熟粽子放冷藏還是冷凍 自己做的粽子冷凍可以放多久
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馬上就要過端午節了,又到了吃粽子、划龍舟的時候,一般家庭都會提前包好粽子來吃,但不知道包好的熟粽子應該放冷凍還是冷藏好呢?
都可以。
已經熟了的粽子既可以放冷藏也可以放冷凍儲存,不過兩者儲存區別是:冷藏存放熟粽子時間在3-7天左右,適宜短期內能吃完的人群,同時可以保留粽子的原汁原味和軟糯口感;而冷凍粽子儲存時間在1-3個月,適宜需要長期儲存粽子的人群,但冷凍後粽子口感會有所下降,解凍加熱也相對麻煩一些,建議根據自己食用粽子的速度來確定冷藏還是冷凍比較合適。
1個月左右。
自己做的粽子原材料就是糯米等天然食物,不含新增劑、防腐劑成分,即使冷凍儲存,也放不了多久,否則粽子的味道和口感會發生不同程度的變化,尤其是肉類粽子,冷凍過的肉會較為乾柴發硬,營養價值也會降低,建議最好儘快食用,在一個月吃完的話粽子味道和營養基本不受影響。
可以,但不能密封包裝加熱。
冷凍的粽子首先要將外面的真空包裝袋撕開去掉,然後剝掉粽葉,無法剝離粽葉的也可不剝,再放到可微波爐加熱的碗裡,在表面撒上適量的水,以免加熱過程中因為水分流失,導致粽子變硬,時間為高火加熱3分鐘,反面加熱2分鐘即可,如果加熱的粽子較多,可酌情延長1-2分鐘就能熱透。
不可以。
真空包裝的粽子一般為熟了冷粽子,不能直接吃,因為在包裝過程中多少會有細菌進入,吃這種冷食粽子對健康不利,最好是買回去放入蒸鍋蒸熟或煮熟食用,不僅能殺菌消毒,而且吃熱乎乎的粽子味道更好吃。
可以快遞。
粽子屬於食品類的快遞件,尤其是自制粽子,保質期較短,在選擇郵寄時要跟快遞公司說明情況,最好採取真空密封包裝,這樣既能保證粽子在郵寄過程中的完整性,還能延長其保質期,有條件的還可用乾冰袋、泡沫盒子包裝好,選擇航空件快遞,一般國內急件1-2天可達,不用擔心變質無法食用的問題。
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