烤箱烤紅薯需要錫紙嗎 烤紅薯為什麼要用錫紙
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秋冬季,正是吃紅薯的好時節,相信很多人鍾愛於烤紅薯,冷冷的天吃上一個熱乎乎的烤紅薯,簡直太幸福了。很多人選擇在家裡用烤箱烤紅薯,那麼烤箱烤紅薯需要錫紙嗎?烤紅薯為什麼要用錫紙呢?
可以直接烤,但是烤的時候紅薯會有糖水滲出來最好在下面墊個東西,不然滴到烤箱上難清洗。還有一個,外面不包起來烤好的紅薯水份會流失,相對比較幹。
裸烤的地瓜跟外面賣的大鐵桶烤的一樣表皮較幹,有焦香感。錫紙包裹的烤出來比較溼潤、不幹,但是比裸烤的成熟的慢一點,對於追求口感綿軟的人來說還是裹錫紙烤紅薯更好。
1.作為烤盤的墊紙,用來墊在烤盤上避免烤盤與食物直接接觸,一來防止食物粘在烤盤上;二來隔離了烤盤上的細菌,更衛生。而且免去了清洗烤盤的麻煩。錫紙還可以多次重複使用,節省開支。
2.在烤紅薯時用錫紙把食材包起來,受熱比較均勻,而且可以防止水分流失,保持食材的新鮮口感。
1、將烤箱預熱到200℃。
2、用餐叉在紅薯上刺孔。用餐叉的前端刺每個紅薯6-10次,刺的孔要均勻地分開。在紅薯上刺孔可以讓熱量滲透到裡面去,同時不會讓裡面產生太大的壓力。
3、把紅薯烤到變軟。把紅薯放在準備好的烤盤上,一起放到烤箱裡面,烘烤至少45分鐘。紅薯是相當耐烤的,如果你想要更軟的,你可以烤超過45分鐘。想要特別軟的紅薯,通常55分鐘也足夠了。
4、切開,調味,就可以吃了。讓紅薯變涼一點,等到你用手去摸也不會覺得燙就可以了。縱向切開紅薯,但是不要完全切開,將黃油和其他配料放進去,然後就可以享用了。
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