蟲草放冷藏還是冷凍 蟲草是否越陳越好
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蟲草是一味滋補藥材,很多人家中都備有,特別是家中有老人的,需要及時給老人進行補益,蟲草名貴,要怎麼儲存才好呢?放在冰箱是冷藏還是冷凍呢?
蟲草耐低溫,也就是說蟲草可以放在冰箱的冷藏室,也能放在冰箱的冷凍室儲存!很多人認為蟲草不能放在冷凍室,只能放在冷藏室,這就是習慣性誤解了,蟲草雖然是幹品,但是是真菌類食物,低溫不會對蟲草造成傷害。
蟲草怕高溫、耐低溫,冷藏和冷凍都無妨,建議依照自家冰箱使用情況決定放在冷藏還是冷凍,值得注意的是,不管是冷藏還是冷凍,都是要確定密封后才能放入,以免進入水汽和細菌,造成蟲草上潮和長黴。
如果是沒有拆封的蟲草,放在冰箱中差不多能放五年之久,要知道,常溫下蟲草最多隻能存放時長是三年,因為冰箱是恆低溫的環境,在不進入細菌的前提下,蟲草差不多可以延長一倍保質期。
蟲草並非越陳越好,而是越鮮越好!有研究表明,新鮮的蟲草營養價值最高,被人體吸收的利用率也越大,所以,家中的蟲草還是不要久放,及時吃掉方是良策哦!
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