榴梿表面发红可以吃吗 榴梿壳发红是什么原因
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在日常生活中,榴梿是很常见的一种水果,它含有多种维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质,具有很好的食用价值。那么榴梿壳发红还能吃吗?
榴梿壳发红最好不要食用。
正常的榴梿壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色,剥开之后的白瓤是白色,或者微微带黄的颜色。即使是红心榴梿,其瓤也是白色带淡黄色的,因此发红的榴梿壳是不正常的榴梿壳,最好不要食用。
榴梿发红一般是因为榴梿成熟度过高,放置时间过长导致霉菌滋生,虽然红曲霉的无毒,代谢产物也是红色的,但是代谢物是红色的霉菌种类很多,没有办法判断是否对人体有害,因此最好还是不要食用。
1.每次直接食用新鲜的榴梿壳,不长时间放置榴梿和榴梿壳,这样可以防止榴梿壳放置时间过久,导致霉变。
2.将新鲜榴梿壳晒成榴梿壳干,干质的榴梿壳含水量很低,不容易出现发霉的情况,晒干之后,放置阴凉、干燥处保存即可。
1.吃榴梿壳时,要将最外表的尖刺全部去除干净,并且里面的白瓤也是可以炖汤的。
2.榴梿壳下火,可以在食用过榴梿之后喝榴梿壳的汤,具有缓解榴梿燥热之气的作用,对身体有好处。
3.有酒精味的榴梿壳不要再使用了,已经腐坏变质了,食用对身体有害。
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