花生红皮好还是白皮好 花生红皮和白皮有什么区别
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花生一般分为红皮和白皮两种,那么那种花生营养成分高,是红皮花生好还是白皮花生好呢?下面和小编一起来看看吧。
红皮花生和白皮花生各有优缺点。
白皮花生个头大,口感酥脆,味道香,而且油脂量高于红皮花生,所以白皮花生一般用来榨油,或者制作成各种小吃零食。红皮花生个头小、味道甜,营养价值稍微比白皮花生高一点点,补血效果好,一般是用来煮粥熬汤。另外花生的油脂量比较高,吃多了容易发胖,吃的时候要注意适量。
红皮花生和白皮花生的营养成分基本相同,一般没有太大的区别,最大的区别在于红皮花生适合煲汤煮粥,可以起到补血养胃的效果,而白皮花生由于油脂量较高,更适合榨油或者油炸,可以榨出更多的油。
15-20分钟。
一般来说花生煮15-20分钟左右就可以就熟了,如果提前用冷水浸泡过的花生,再煮开后5分钟左右即可煮熟。花生不适合煮太长时间,否则会影响口感,吃起来无味。
花生发芽可以吃。
花生正常发芽是不很有黄曲霉素的,所以是可以吃的,但是如果花生发霉了就不能吃了,因为发霉的花生中含有黄曲霉素,这是一种致癌物质,因此出现霉变的花生是不可以再食用的。
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