榴梿裂缝了就是熟了吗 榴梿很香但是没有裂开熟了吗
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榴梿营养价值高,价格也比较贵,民间有一个榴梿胜似三只鸡的说法,但榴梿外壳硬,果肉在里面,很多人光看外表都不会挑选好吃成熟的榴梿,不知道榴梿裂缝了是不是就代表熟了呢?下面就来教大家有关榴梿生熟的鉴别方法,赶紧来看看吧。
如果是榴梿自然裂缝的话是熟了的表现。
榴梿多以进口为主,由于运输时间和路程较长,一般采摘下来的榴梿都是6-7分熟的果子,此时的榴梿表皮颜色泛青,果肉还较为声音,质地脆硬不甜,需要放一放,催熟榴梿,榴梿会自己开口,正常的话放3-4天就会裂开,里面肉成熟了,会散发浓郁的榴梿香味就可以顺着开口剥开榴梿吃了。
如果榴梿香味不够浓郁的话,可能是榴梿还未熟透或品质不好的原因,建议再1-2天再吃,另外千万不要自己弄开口子,否则容易导致细菌滋生,引发榴梿腐败变质的现象。
可能还不够熟。
榴梿未打开就能闻到一阵香味,说明榴梿的品质比较好,这种榴梿也快接近成熟了,将榴梿放在温度较高的地方,或和苹果、香蕉等成熟的水果放在一起催熟,一般1-2天就会自然裂开,等裂开后榴梿基本就是成熟度比较高的,果肉味道也会更甜,口感更好吃。
和裂缝多大无关,最好吃的树上熟自然裂开的榴梿。
榴梿的好吃程度和裂缝大小并无直接关系,主要是看榴梿的成熟度和榴梿品种,以常见的金枕榴梿为例,从裂缝程度上来说,一般还没有裂缝的属于未熟果,其果肉寡淡无味,而且质地脆硬并不好吃,但成熟后会自然裂缝,但目前很多商家为了更快的售卖榴梿,也有人为裂缝的操作存在,需要通过闻榴梿果肉的香味来鉴别其好吃程度。
香味较淡——不好吃;香味浓郁——成熟度高好吃;香味改变,出现酒精发酵等异味——放置时间过长,榴梿腐败变质,不能食用。
常温20度左右2天左右,冰箱3天左右。
榴梿开裂后,容易使细菌从裂缝位置入侵,导致榴梿腐败变质,因此开裂的榴梿要尽快吃掉,一般将其放在阴凉通风的位置,常温20度左右的情况下,可以放2天左右,如果温度较高的话,只能放一天,过一天开裂程度较大的榴梿就可能发生变质。
不急于吃掉的开裂榴梿,用保鲜膜包裹好,避免串味整个放入冰箱,可保存3天左右,想要保存更久的最好是剥开榴梿,取出果肉,用密封的保鲜盒装好,然后置于冰箱冷冻层保存,可以放1个月左右能吃。
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