佛手瓜的營養價值 佛手瓜吃了有什麼作用
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佛手瓜,形如人的雙掌合十,似佛教中祈福的樣子故得其名。佛手瓜脆嫩肥厚,清爽多汁,味美可口,可炒食、涼拌、醃漬,又能當水果生吃,營養價值較高,深得人們的喜愛。有詩讚日:'果實金黃花濃郁,多福多壽兩相宜,觀果花卉唯有它,獨佔鰲頭人歡喜。
1、每100克佛手瓜果肉中含蛋白質1.2克,膳食纖維1.2克,維生素A3微克,鈣、磷、鐵的含量分別達到17毫克、18毫克和01毫克。
2、佛手瓜還是一種低熱和低鈉食品,對食用者有很好的保健作用。
3、佛手瓜含大量的水分,碳水化合物,粗纖維、灰分、檸檬油素、二甲氧基香豆精、三羥基二甲氧基黃酮、檸檬苦素、胡蘿蔔甙、B-谷甾醇、棕櫚酸、檸檬油素二聚體、三羥基三甲氧基黃酮,含少量香葉木苷,橙皮苷等。
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功效。
3、據醫學研究報道,鋅對兒童智力發育影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛手瓜,可以提高智力。
4、佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。
5、佛手瓜可以舒肝理氣、和胃化痰,適宜肝氣鬱結之脅痛、胸悶、肝胃不和,脾胃氣滯之脘腹脹痛、噯氣、噁心、久咳痰多者食用。
材料:
新鮮佛手柑1個,鮮生薑10克。
做法:
將佛手柑洗淨,切成薄片備用;鮮生薑去皮洗淨,切成生薑片,與佛手柑片一同放入瓦罐中,加水300毫升,先以大火煮沸,再改文火續煎20分鐘,濾出汁液,待温飲用。
功效:
本汁具有和胃化痰、健脾行氣之功效。適用於食慾不振,久咳痰多者食用。
做法:
新鮮佛手柑兩個。先將佛手柑洗淨,切成薄片,放入鋼精鍋中。加水1000毫升,煎25分鐘,濾出果汁;將果汁盛於蒸餾器中,經蒸餾而取得的汁液即成為佛手柑露。
功效:
此飲品具有行氣解鬱的功能,可用於胸膈鬱悶不舒者食用。
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