七款養生粥滋補養肝
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二月立春至,春天就要到了。二月是初春的開始,中醫認為,肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。因此,初春養生應以養肝、護肝為先。初春喝熱粥是養生的好選擇。稀軟温和的粥還是養胃佳品,每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。二月適合喝什麼粥?下面給大家推薦七款養生粥,一起來看看。
1、枸杞葉豬肝粥
材料:大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、薑絲、生粉少許、鹽、油。
做法:先將枸杞葉擇洗乾淨,豬肝、瘦肉切片,瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;將大米淘洗乾淨,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開後,加幾滴色拉油,倒入大米,沸騰後改用小火熬製20分鐘。然後改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉,再倒入枸杞葉,煮滾兩分鐘,加入鹽調味即可。
功效:枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰,清肝熱。適用於肝陰不足者,亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。
2、枸杞桑葚粥
材料:枸杞子、桑葚、山藥各5克,紅棗5枚,粳米100克。
做法:將前三味加水適量,煎煮至沸後,去渣取汁,用此汁液與紅棗、粳米共煮粥食用。
功效:枸杞子、桑葚能補肝腎;山藥、紅棗可健脾胃,視力疲勞者如能每日早晚兩次佐餐食,不僅能消除眼疲勞症狀,還能增強體質。
3、豬血菠菜粥
材料:豬血100克,鮮菠菜適量,粳米100克,鹽,味精,葱,姜適量。
做法:先將豬血放沸水中稍煮,然後撈出切成小塊。將菠菜洗淨,放在沸水中,略燙數分鐘,撈出後切細,同豬血塊,粳米煮粥。粥熟後放入調味品即可。
功效:具有補血養心、疏肝理氣的功效,肝不好的朋友不妨用菠菜豬血粥來養肝。
4、芹菜首烏瘦肉粥
材料:芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精各適量。
做法:制首烏洗淨、切片,曬乾或烘乾,研成細末,備用。芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘,調入芹菜末及制首烏末,拌和均勻,繼續用小火煨煮20分鐘,粥成時加精鹽、味精適量,拌勻即成。
功效:有滋養肝腎、平肝降脂。
5、胡蘿蔔牛肉粥
材料:粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800~900ml、食用油5ml。
做法:胡蘿蔔洗淨去皮,切成碎末。牛肉洗淨後用清水泡20分鐘,再剁成肉末。粳米洗淨放入砂鍋,加清水大火煮開轉小火熬製。粥體濃稠時,放入胡蘿蔔、牛肉大火煮開,小火熬15分鐘即可。
功效:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
6、梅花粥
材料:白梅花5克,粳米80克。
做法:先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。
功效:梅花性平,能舒肝理氣,激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
7、芝麻粳米粥
材料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。
功效:此粥對肝腎功能不足、習慣性便祕等症有良好療效。本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。
二月適合喝什麼粥?二月養生要多喝粥,除了要喝以上的養生粥外,如山藥紅棗粥、韭菜粥、豬肝綠豆粥等也要常吃。
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