發好的包子可以冷凍嗎 生包子如何保存好
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今天我媽媽包了一些包子,已經把面都發好了,但是突然有急事,一時包不好了,準備放冰箱保存,那麼發好的包子可以冷凍嗎?生包子如何保存好?
可以。
只要把生包子平放在盤子或簾子上,每個包子不能挨在一起,需要有一定間隔,再放入冰箱冷凍室,別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時,把它們再放入袋中,,密封好,可節省空間,又不會變質或乾燥等。
有兩種儲存方法,如下:
方法一:放入冰箱冷藏室,一般最多放二天。
方法二:放入冰箱冷凍室,凍起來後可以保存的時間比較久,想吃的時候拿出來蒸熱就行。不管是哪一種方法都注意包子必須是放在密封的塑料袋裏,一方面不會串味,另外比較衞生。
根據具體情況而定。
在冷凍室能凍一兩個月也沒關係的。裝在食品袋裏,紮好袋子口,每次吃的時候取出來當時吃的,提前幾小時取出來化凍更好。剩下的還裝好冷凍起來就好了,只要不是來回的解凍之後再冷凍的話,放一兩個月甚至好幾個月也沒太大關係,但時間久了,一定沒有新鮮的好吃了。放在冷藏室,就保鮮不了多長時間了,最多三五天吧,時間長了包子就餿了,壞了。
蒸15-20分鐘左右即可。
包子包好,放在蒸鍋裏,要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短,用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點,要20來分鐘。還有一點需要注意,蒸完後,千萬不要急於開蓋子,在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
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