生包子如何保存 生包子不蒸可以冷凍嗎
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我媽今天在家自己做了一些包子,但是她突然臨時有事,沒有時間將包子蒸熟,於是想把生包子保存起來,但是又不會,那麼生包子如何保存?生包子不蒸可以冷凍嗎?
建議放冰箱冷藏保存,具體做法如下:
1、首先準備一些保鮮袋。
2、然後將生包子裝進去。
3、之後把保鮮袋進行封口,避免酵母蒸發。
4、最後將生包子放進冰箱冷藏即可。
小貼士:生包子放冰箱冷藏,最好要與其他食物區分開,避免導致生包子串味,從而影響其口感。
不建議冷凍。
通常情況下,生包子是不宜冷凍保存的,因為冷凍保存時的温度較低,容易導致生包子中的酵母死亡,是生包子在蒸的時候不再發酵產氣,使包子失去膨脹力,影響其口感以及營養價值所以生包子是不建議放冰箱冷凍的。
蒸15-20分鐘左右即可。
包子一般要蒸多長時間熟的問題,這和蒸多少有一定的關係,蒸多長時間要從上大氣時算起,一般15-20分鐘就熟,因為,這和包子本身的吸熱到飽和點有關係,只有到吸熱到沸點時,包子才進入成熟過程,所以,蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多,所以,蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算起15-20分鐘就熟。
1、包子建議要蒸熟後再放入冰箱保存,生包子放在冰箱保存再拿出來蒸就會變成死麪。
2、如需要長時間的保存包子,應冰箱冷凍保存。
3、最好將包子密封好後再放入冰箱保存,否則容易串味。
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