推薦你幾道春天不可錯過的養生食譜
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所謂“一年之計在於春。對於養生的人羣來說尤其如此。從春天開始做好養生,能讓你一整年都健健康康的,而養生的最重要方式當然是飲食了,健康的飲食,能夠讓我們身體更加健康強健,不健康的飲食則會損害我們的身體健康,那麼,作爲最重要的春天,這個時候的飲食當然要更爲講究了。
春季爲肝氣旺的時候,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症,同時,慢性胃炎和消化道潰瘍多也容易發作。
春季飲食調養宜清淡可口,忌油膩辛辣,應選擇一些養肝、疏肝、健脾、理氣的食物和藥材。宜多吃小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜、捲心菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。宜多喝水,防止毒素損害肝臟。多喝水還能增強血液循環,促進新陳代謝,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食要清淡,不要過度食用乾燥、辛辣的食物。同時,因爲此時陽氣上升容易傷陰,所以要特別注重養陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
順應立春多變的氣候,飲食注意不要過於燥熱,減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物,可以多吃薑、枸杞、山藥及富含蛋白質的豆類,有助提升免疫調節機能。
1、五彩素春餅
材料一(餅皮用料):
開水180克左右、麪粉250克、鹽適量、植物油適量
材料二(合菜用料):
綠豆芽100克、胡蘿蔔1/2根、黑木耳2朵、糖適量、甜麪醬適量
做法:
1、麪粉、鹽放盆中,緩緩倒入開水(一定要剛滾開的熱水,每個部分都要燙到),用筷子快速攪拌成絮狀。等麪糰溫度稍低時,改用手揉麪,揉到麪糰均勻光滑,蓋上溼布,靜置醒20分鐘以上。
2、把醒好的麪糰搓成長條狀,分成12等份。手上再抺點油,把小麪糰一一滾圓、壓扁,在兩個中間麪糰塗點油。
3、平底鍋燒熱,不需要放油,把餅放上去用中小火烙,烙到變色即可翻面,再烙一下看到中間鼓起來就可以了(麪糰已經半熟,所以烙一下就好,烙得太久變得乾硬就不好吃了)。
4、來準備炒合菜,綠豆芽洗淨瀝乾備用。胡蘿蔔、黑木耳洗淨切成絲。
5、熱鍋放油,先放入胡蘿蔔絲翻炒,再下入綠豆芽、木耳同炒,撒入鹽、糖翻炒均勻,快速翻炒幾秒鐘馬上盛出。
6、薄餅抹上少許甜麪醬,放上炒好的合菜,包捲起來就可以吃了。
2、山藥小米粥
用料:山藥200克,小米100克,枸杞15克,姜、食鹽適量。
做法:山藥洗淨,去皮切塊。小米先泡半小時,然後入鍋煮開,改小火,加入枸杞、山藥一起熬煮30分鐘。最後加點薑絲、鹽調味即可。
功效:滋腎益肝、健脾益胃。枸杞養肝,小米健脾,山藥健脾滋腎,加姜蔥增強昇陽之力。
3、豆芽拌香菇
用料:豆芽100克,香菇80克,香菜末、食鹽、香油各適量。
做法:將食材洗淨,豆芽稍焯,香菇焯熟後切片,放入碟子裏,加入香菜、食鹽、香油拌勻即可。
功效:疏肝和胃、扶正補虛。豆芽清熱除溼、疏肝和胃。香菇扶正益氣開胃,香菜取其發散升提之功。
春天是萬物復甦的季節,這個時候吃點蔬菜,對於調節我們身體平衡,補充身體因冬季蔬菜缺乏而導致的維生素不足。並且春天還是吃野菜的時節,很多野菜都只有在春天才能吃到,吃點野菜,既可以打打牙祭,滿足一下口腹之慾,另外,野菜的營養成分也要比蔬菜更豐富的。
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