醋泡葡萄乾 美容又養顏
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我們都知道醋是好東西,可以有效減肥,還能幫助調理腸胃,預防各種疾病,葡萄乾,富含各種營養元素,特別是其富含花青素,可以有效抗氧化,防止衰老,對美容有着神奇的作用。於是人們發明了一個新的吃法,那就是醋泡葡萄乾,讓一種吃法,同時獲得這兩種食物的功效。
醋泡葡萄乾的功效美容
葡萄中的花青素在歐洲又被稱爲“口服的皮膚化妝品”,而這種物質多存在於葡萄皮和葡萄籽中,這也是某些化妝品廣告中總出現“葡萄籽提取物”的原因。葡萄經過晾曬之後其中的多元酚含量會增加,而經過醋泡之後,這些物質更趨於穩定,女性食用能夠促進毛細血管的循環,增強皮膚免疫力,避免皮膚氧化,同時改善容易過敏的體質。
另外,花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害,屬於天然的防曬霜和修復霜。
減肥
很多人認爲葡萄乾中含有的糖分高,不會起到減肥功效。其實卻相反,葡萄乾和醋中都含有氨基酸,能夠干擾脂肪的合成,起到消耗身體脂肪的作用,從而加速糖、蛋白質等新陳代謝,起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外,醋可以加速食物消化,縮短食物在胃腸中堆積的時間,可以減少體內毒素,對於腹部肥胖人羣具有很好的調理作用。
明目
醋泡葡萄乾有明目的作用,用醋泡過的葡萄乾可以使葡萄乾中的維生素快速被人體吸收,起到明目的作用,對於人們視力低下有很好保健功效。
保護肝臟
醋泡葡萄乾,其呈酸性,含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質。酸味入肝、養肝,可以增強肝臟功能,解油膩促進食慾,同時維生素C也能夠保護肝臟,修復肝臟細胞。而葡萄乾中的糖是肝臟的營養品,可增加肝糖原,提高肝臟的解毒能力,保護肝臟細胞。
改善血液疾病
醋泡葡萄乾,其中含有的鐵可以補血,維生素C可以增強血管韌性,其中的黃酮類物質還能夠“清洗”血液,防止膽固醇斑塊的形成,從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用。
預防癌症
醋泡葡萄有預防癌症的作用,葡萄乾的營養在與醋結合之後,會得到最大的發揮,特別對人體自由基的影響很大,可以避免癌細胞的生成,起到預防癌症的作用。
治療貧血
醋泡葡萄乾治療貧血的功效。葡萄乾和醋中都含量有大量的鐵質,而鐵是加快人體造血功通的重要成份,因此人們食用醋泡葡萄乾可以快速補血,起到治療貧血的作用。
如何選購葡萄乾葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
以粒大、壯實、柔糯爲上品;嫩小、癟子爲次品。
成把攥後放開,顆粒迅速散開的爲幹,相互粘連的爲潮,攥緊後破裂的則太潮,表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜,用舌頭舐去糖霜,色澤晶綠透明,不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜,舐去糖霜,呈紫紅色,半透明。如現黃褐色或黑褐色,品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀爲佳。有發酵氣味的則已變質。
醋泡葡萄乾,原料非常重要,醋要老陳醋,葡萄乾,也要當年新鮮葡萄乾,並且葡萄乾顏色要深,這樣其含有的花青素也更多,美容效果也更好。其實不僅僅是醋泡葡萄乾,醋還可以泡很多其他事物。臘八蒜就是用醋泡的蒜,讓普通的蒜不僅口味更獨特,養生效果也更好。
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