黑棗和紅棗的區別在哪裏
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在日常生活中,黑棗還是不太常見的,但還是有大多數朋友喜歡吃的。黑棗中含有大量的營養,多吃能夠補充能量。那您知道黑棗有哪些價值嗎?吃黑棗又有哪些禁忌呢?接下來就和小編一起來了解一下吧。
黑棗和紅棗的區別
1、黑棗:
黑棗大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。黑棗營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質多。有很高的藥用價值。多用於補血和作爲調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效.黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素,有極強的增強體內免疫力的作用,黑棗多用於補腎。
2、紅棗:
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素,稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7~10倍,爲蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸,蘋果酸、酒後酸等6種有機酸,黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫認爲,大棗性平味甘,無毒,能補中益氣,養胃健脾,養血壯神,潤心肺,調營衛、生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,解藥毒,調和百藥。紅棗多用於入藥補血。
3、蜜棗、阿膠棗:
市場上的蜜棗、阿膠棗等,則是添加了其他成分而製成的。比如蜜棗在製作蜜餞的過程中添加了大量的糖分,而且其他營養成分的比例相應降低,適合當成零食偶爾吃吃。真正的阿膠棗則由於其添加了補血的阿膠成分,使幹棗的補血作用更爲加強,對女性來說,是不錯的保健食品。
黑棗功效與作用
1.補腎養腎
如果一個人的腎好,那麼他的身體也會相對的比較健康,體質自然也會比較好。我們都知道補腎就如同是補元氣,所以想要好好的補腎,就不要錯過黑棗.
2.降低膽固醇
黑棗裏面有比較豐富的果膠,可不要小瞧這種物質,它可以有效地阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏膜的接觸,還可以有效地阻斷對膽固醇的吸收,降低膽固醇。
3.提高人體免疫力
大多數人應該都知道維生素C對於我們的重要性,它對於我們人體健康的維持起着很重要的作用,而黑棗裏面就有比較豐富的維生素C。如果維生素C和蛋白質結合會形成膠原蛋白,能夠很好地維持我們血管的彈性。所以多吃黑棗,還能提高人體免疫力。
4.消炎抗菌
黑棗裏面含有一種天然的黃色素,有相關研究表明這種黃色素對於消炎抗菌也有一定的作用。
5.預防便祕
黑棗裏面有比較豐富的膳食纖維,你可不要小瞧膳食纖維,它不僅可以增加消化液的分泌,還能促進我們腸胃的蠕動。這樣就起到了較好的通便潤腸的作用,如果有經常便祕的現象食用黑棗會有所好轉的。乾製的黑棗適合血虛、氣虛的人,吃多了會上火,更容易引起便祕。新鮮黑棗有潤腸作用。
6.保護心臟
黑棗裏面含有比較豐富的礦物質,而且鉀元素的含量很高,相對而言鈉的含量就比較低,所以這樣能更好地控制我們的血壓,還能更好地保護心臟健康。
黑棗的食療方法
黑棗烏雞湯
做法:
1.烏雞用清水洗乾淨,切塊,焯水。
2.將人蔘、麥冬洗淨,切成片。同時,將黑棗去核,洗淨,浸泡。
3.加入適量清水放入煲內,煮沸後加入以上食材,勐火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
功效:凝神靜氣,養血補氣、健脾和胃,緩解心慌心跳、眩暈、失眠多夢、盜汗乏力等症狀。
黑棗泡黃酒補血驅寒
做法:
1.泡製以前先把黑棗洗淨,在濾掉水分後放入到乾燥的容器中。
2.把備好的熟地、枸杞、冰糖全部放入。
3.倒入黃酒,調勻密封。泡製二十天左右即可食用。
功效:補益氣血,滋陰補腎,調理畏冷怕寒、手腳冰冷等不良症狀。
黑棗的營養價值
黑棗中富含碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等,又以粗纖維與膳食纖維多。中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾,有‘多食令人寒熱,瘦者不宜多吃’之說。黑棗具有增強體內免疫的作用。黑棗有抑制毒性細胞的抗癌保健效果。那如果有抵抗力不強的朋友就可以多吃黑棗來增強自己的抵抗力,便祕的朋友可以提前預防的吃一些黑棗。
食用黑棗的禁忌
1.一般人羣均可食用。
2.空腹是不適宜吃黑棗的,因爲黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊。
3.黑棗性寒,所以脾胃不好的朋友要適量食用。
食物相剋:過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹,忌與柿子同食。
剝皮小技巧:在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落。
結語:多吃黑棗不僅可以補腎,還可以提高人體的免疫能力,多吃黑棗還可以起到較好的通便潤腸的作用,但是空腹的時候儘量不要吃,朋友們也可以根據文章中的做法進行嘗試一下哦。
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