這些食物要少吃 裏面藏着壞脂肪
本文已影響917人
本文已影響917人
受訪專家:大連市中心醫院營養科主任王興國
脂肪幾乎是天然食物中唯一能提供香味的成分,因此備受歡迎。不過,過多脂肪,尤其是“壞脂肪”,會增加肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病的風險。
脂肪中95%以上是脂肪酸,不同的脂肪酸對身體健康的影響有好有壞。其中,反式脂肪酸可以說是最壞的,可能導致胎兒發育受損,患癌風險增加,引發糖尿病。建議每人每天反式脂肪酸的攝入量不要超過2克。
反式脂肪酸在天然食物中極少,主要來自氫化油。這種油口感好、能起酥、保質期長、耐高溫,而且成本低,消費量遙遙領先於普通的豆油、花生油等。凡食品標籤配料表中標註“氫化植物油”“起酥油”“植物奶油”……而且沒有明確註明花生油、菜籽油、棕櫚油等的,基本就是氫化油,這類食品主要有:
脂肪含量高的麪包
起酥麪包、丹麥麪包、奶油麪包等。
油炸食品
麻花、油條、漢堡、月餅、方便麪等,還有一些零食,比如膨化食品、薯條薯片、江米條等。
高脂肪零食
餅乾、泡芙、薄脆餅、油酥餅、蛋黃派或草莓派、奶油蛋糕、奶油夾心餅等。
以“植脂末”或“奶精”命名的食品
咖啡伴侶、珍珠奶茶等。
按照國家相關標準,某食品中反式脂肪酸含量≤0.3%,即可標註爲“0”。不過,即使含量低,飽和脂肪酸(即“壞脂肪”)的含量也非常高,營養價值和健康效益遠不如普
通植物油,仍然是很差的脂肪來源。需要提醒的是,有些餐飲店烹調油炸菜餚時,沒有使用氫化油,但普通植物油反覆加熱也會生成很多反式脂肪酸,要謹慎對待。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
吃什麼消脂肪最快 吃這些減肥消脂神物
如何預防脂肪肝 這食物怎麼吃
“反式脂肪”藏在哪些食物裏
脂肪肝能吃肝嗎 脂肪肝患者飲食上要注意什麼
主食裏藏着不少“含油大戶”
什麼食物吃了好?最健康的含脂肪食物有哪些
脂肪肝吃什麼食物好 脂肪肝是怎麼引起的
脂肪肝不吃哪些食物
脂肪長在哪裏的原因 這些就要注意了
消脂肪的食物 積攢一冬的毒素和脂肪,3道菜幫你排出
要吃脂肪少的早餐這樣最健康
脂肪肝吃什麼食物好 6種降脂食物效果好
脂肪肝可以吃肉嗎 脂肪肝不能吃什麼食物
脂肪肝哪些食物不能吃 脂肪肝患者不能吃哪些食物
脂肪肝吃什麼食物好 6種降脂食療別錯過
脂肪肝飲食要注意這些
減肥吃什麼食物好 多吃這5種食物,讓你苗條不易長脂肪
脂肪肝能吃蛋嗎 脂肪肝吃飲食要注意什麼
有脂肪肝不能吃什麼 這些人最易被脂肪肝盯上
這些食物暗藏着養生奇效