紅薯葉同樣美味有營養 看看它的吃法
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紅薯香甜美味,是冬季必吃的美食,大家都知道它是一種很有營養的東西,不過我們只吃紅薯,其實紅薯的葉子也是可以吃的,而且同樣也是營養豐富,味道非常好。如果你還不太清楚的話,就跟着小編的腳步一起來看今天的文章吧!
紅薯葉的吃法
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉,蒜頭,鹽,糖
做法
1紅薯葉摘下葉子,剝去梗子上表面的皮,將梗折成段;
2把蒜頭切成儘可能小的蒜蓉,這樣在做菜的時候更入味,你可以用刀的側面去按壓蒜頭,然後再切,這樣會更加簡單一些。如果愛吃蒜頭的話,再加入一些整的蒜頭也可以。
3下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒,加鹽和少許糖調味;
4翻炒的時候要快速,一旦看到葉子變軟了就可以關火了。這種綠葉類的蔬菜都是非常容易熟的,所以千萬不要炒太長時間,那樣營養就會流失了。
這道菜的做法是簡單的,但是味道非常好。特別是如果你愛吃蒜泥味的話,一定會對這道菜非常喜歡。在季節交替的時候建議大家多吃蒜頭,這樣可以幫助我們抵抗一些細菌。
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉,瓣蒜4-5個,鹽,生抽,香油,水。
做法
1.紅薯葉洗淨控水,切碎,放入發好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進溫水鍋裏,醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸,水開後改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁,4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗,瘦肉,蔥,姜,蒜,紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段,瘦肉切肉絲,蔥薑蒜切碎,紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油,瘦肉下鍋煸炒至熟,下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗,大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽,翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末,翻炒均勻後停火,加味精出鍋。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗淨,蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟,撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會覺得更爽口,喜歡吃辣可以放辣椒,可以加入胡蘿蔔絲等讓菜色變得更好看。
紅薯葉有很多人都不知道可以吃,更加不懂得怎麼去做了。看了今天的文章之後,大家是不是都已經瞭解紅薯葉的做法了呢?如果你也想嘗試做做的話,記得購買比較新鮮一點的紅薯葉,這樣做出來會比較好吃一些。
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