教你8個調理脾胃食譜
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所謂民以食爲天,人體需要通過食物來攝取能量和營養來維持生命活動,特別是孩子,處於生長髮育階段,需要的營養多,如果脾胃不好,造成食慾減退或者營養吸收不好,容易使身體的抵抗力下降,就會總生病。養脾胃的方法中食療的方法最溫和,下面分享幾個調理脾胃的食譜。
紅棗小米粥
取紅棗10個,小米30克,先將小米洗淨上鍋炒成略黃,然後加入水及紅棗小火熬成粥食用。小米粥是最常見的養脾胃食材,特別是小米粥熬出來的米油部分,是很有營養的,小米粥加紅棗熬湯對脾胃有很好的補益作用,適用於消化不良伴有厭食的脾虛小兒。
蓮子山藥粥
取蓮子30克,山藥80克,粳米50克。將蓮子去皮及心,加山藥,粳米煮粥食用。山藥是一種平補脾胃的食材,加上粳米的蓮子的作用,能補益脾胃,適用於消瘦,食慾不振的脾胃虛弱小兒。
八寶粥
蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益氣養血,健脾強身,適用於體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。
參棗粥
黨蔘15克,大棗10枚,粳米100克,煮粥食用。能健脾益氣,適用於體虛氣弱、食慾不振、脘腹脹滿。
魚肉糊
草魚50克、鹽1克、澱粉2克。將魚肉切成2釐米大小的塊放入開水鍋裏面,加入鹽煮熟後撈出。除去魚的骨刺和皮後將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把澱粉用水調勻後倒入鍋裏面,煮至糊狀後盛出晾溫即成餵食。魚肉糊含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鉀等,對孩子生長髮育、骨骼生長、健腦益智、視力維護等都有很好作用,對調理脾胃也很有益處。
粟米山藥粥
粟米50克、淮山藥25克、白糖適量。將粟米淘洗乾淨;山藥去皮洗乾淨後切成小塊。鍋置火上,放入適量清水,下入粟米和山藥塊,用文火煮至粥爛熟,放入白糖調味煮沸即成。慄米山藥粥補脾益氣、安神滋陰,清熱安神的功效。山藥健脾胃補氣陰還利尿益腎。
山楂餅
鮮山楂300克、淮山藥300克、白糖適量。將山楂去皮核洗淨;山藥去皮洗淨後切成塊。將山楂、山藥塊,放入碗內,加適量白糖調勻後,上籠蒸熟後壓制成小餅即可食用。山楂餅有健脾導滯和胃助食的主要。山楂含大量維生素C和酸性物質,可以促進胃液分泌、增加胃中酶類,從而助消化、健脾益氣。
胡蘿蔔湯
胡蘿蔔100克、紅糖適量。將胡蘿蔔洗淨切成小塊。鍋置火上放入適量清水,下入胡蘿蔔塊煮至熟爛再加入紅糖,煮沸後即可以食用。胡蘿蔔湯的作用是健脾消食下氣和中。富含維生素的胡蘿蔔,尤其是胡蘿蔔素A的含量特別多,還有比較多的維生素B2、葉酸等,被稱爲“平民人蔘”。其味甘性平具有有健脾化滯、潤燥明目等功效,可以治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。
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