紅小豆的功效與吃法 紅小豆的功效與吃法有哪些
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紅小豆具有除熱毒,散惡血,消脹滿,利小便,通乳等功效。紅小豆中含有大量的膳食纖維,它能促進腸胃蠕動,清理腸道中的垃圾與毒素,平時食用能清腸排毒也能預防便祕。紅小豆的吃法有很多,一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類,用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。
紅小豆的功效與作用
1、補血養血
紅小豆富含鐵質,具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以吃紅小豆來補血。
2、健脾益胃
紅小豆含有較多的皁角素,可刺激腸道蠕動,促進其消化吸收的功能。紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富,能有效刺激腸胃蠕動,可有效預防和改善便祕,促使排便的順暢。
3、清熱解毒
紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用。紅小豆有很強的抑菌作用,可用於輔助治療瘡毒等症。
4、通乳
紅小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母宜多吃紅小豆,可促進乳汁分泌。
紅小豆的吃法
1、紅豆紅棗紅糖水
紅豆100克,紅棗20顆,紅豆兩勺,清水1升,在電飯煲或者燉鍋中燜煮1四十分鐘即可。
2、紅豆百合湯
紅豆100克,百合5錢,用水將紅豆和百合浸泡四十分鐘,用電飯煲或者燉鍋燜煮至豆熟即可。
紅小豆禁忌
與赤豆相剋的食物有:豬肉,同食易引起腹脹氣滯。羊肚,性味功能相反。羊肝,同食易發生食物中毒。
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