純牛奶可以加熱嗎 怎樣正確加熱純牛奶
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牛奶,不僅是小朋友的最愛,還是年輕人與老年人的最佳飲品伴侶。一般來說牛奶直接飲用,它的營養成分最完整,但是有些人會因爲種種原因需要將牛奶加熱飲用。那麼純牛奶可以加熱嗎?怎樣正確加熱純牛奶?接下來就爲大家解答這些疑問。
純牛奶可以加熱嗎
純牛奶是可以加熱的,但是最好不要加得太熱,因爲牛奶加熱的時間越長、溫度越高,會造成牛奶中的營養成分流失的越嚴重。其中維生素C成分容易在高溫下流失,流失得也是最厲害的,其次是乳糖。
怎樣正確加熱純牛奶
1、加熱純牛奶時,最好採用隔水加熱的方法,以45-50度爲宜,一般煮幾分鐘就可以了,煮牛奶要用大火煮,當它出現第一個氣泡的時候,需要立刻將火關掉。
2、如果是用鍋加熱的話。將牛奶倒入鍋內,用慢火煮,邊煮邊攪拌,煮至表面有熱氣即可。
3、如果使用微波爐加熱的話,只需要加熱一分鐘左右就可以了。
4、如果採用的是給純牛奶通過熱水浸泡加熱的方法,也是可以的。但是不能使用過熱的水,因爲袋裝牛奶的包裝會在高溫下釋放有害物質。
總結,牛奶能避免加熱飲用就儘量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言,完好的牛奶營養更有利於成長和發育。如果一定要加熱,也一定不要煮沸牛奶,溫熱就可以了!切記!
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