盒裝純牛奶可以加熱嗎 盒裝純牛奶加熱營養還有嗎
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盒裝純牛奶現在很常見,很多人家裏也都屯了很多,那麼盒裝純牛奶可以加熱嗎?盒裝純牛奶加熱的話營養還會有嗎?
可以,但是要注意溫度。
盒裝的純牛奶可以加熱了再喝,但是不建議溫度過高否則會時牛奶的品質受到破壞,導致牛奶的營養價值下降,可以採用如下方式加熱牛奶:
這種方法比較簡單,直接把盒裝牛奶放入溫水中就可以了,這樣溫度不會太高,而且溫度不是很高的情況下,不會使牛奶盒中的鋁包裝變性,一般不會產生化學物質。
可以先把牛奶倒入杯中,然後再用微波爐加熱,但是微波爐的溫度不宜太高,加熱時間也不宜過長,否則牛奶可能會變性。
根據加熱的溫度而定,溫度越高,流失的營養就越多。
如果加熱的溫度在60度以下時,這時不會產生過多的影響,可以保持牛奶本來的營養價值。如果加熱的溫度在60度以上時,牛奶中的一些活性物質以及營養元素可能會因爲高溫而受到影響,這時牛奶的營養價值可能會下降。但是建議不要用太高的溫度加熱,因爲盒裝牛奶已經是經過高溫殺菌的,所以加熱的話只需要能夠適宜飲用的溫度就可以了。
不建議空腹喝牛奶。
1.牛奶中含有的蛋白質需要經胃蛋白酶及小腸的消化分解,才能成爲各種氨基酸,並在小腸內被吸收利用,但是空腹喝牛奶,這時胃排空的速度比較快,會使一些蛋白質未被完全分解成氨基酸,一些氨基酸沒有來得及吸收就被排入大腸,而這些物質進入大腸會在大腸內發酵,可能會使人體感到脹氣,增加不適感。
2.有些人會有對牛奶的乳糖不耐受,喝完牛奶可能會產生腹痛、腹瀉的現象,如果是空腹喝的話,可能現象更爲嚴重,所以還是建議不要空腹喝。
根據殺菌方式而定。
牛奶的殺菌方式有巴氏滅菌法和超高溫滅菌法,巴氏滅菌法保存的時間比較低,一般是3~10天左右,超高溫滅菌法可以保存幾個月左右,所以保存時間要根據殺菌方式而定,而且一般盒裝牛奶都會標有生產日期和保質期,具體的保質期還是以廠家給出的保質期爲標準。
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