姜的吃法有講究

食材

早晨吃薑勝似人蔘。胃寒，胃口不好用幾片姜 加紅棗，加紅糖衝一杯薑糖水，暖暖胃，連續喝幾天就好。早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。　　　

中午吃薑，疾病來，中午吃薑這時人的心經氣血最盛，這時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。火旺容易傷肺。尤其是陰虛火旺的體質更不能吃。

1俗語說晚上吃薑見閻王

俗語說晚上吃薑見閻王。爲什麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。這時吃薑精神容易興奮，刺激神經，容易上火。鬱積內火，耗肺陰，傷腎。如果晚上喝酒再吃薑就真的對人體有百害而無一利。

2姜皮也是寶而且還是一味中藥

姜皮也是寶而且還是一味中藥。怎麼定呢?非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。受涼了要發汗姜就去皮用。平時喝姜棗茶就帶皮用。做菜就不用去皮了，帶皮做菜更有營養。

注意事項

選擇姜一般用老薑，新姜效果不好。

一定要記住用姜的時間。切不可晚上用姜。