小炒蛋白西蘭花

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食材

西蘭花 300克蛋白 2個梅花肉 100克姜 少許鹽 適量雞精 少許醬油 1匙

1梅花肉切片,熟蛋白切條

小炒蛋白西蘭花

梅花肉切片,熟蛋白切條。

2熱鍋涼油,下薑片潤鍋

熱鍋涼油,下薑片潤鍋。

放梅花肉,快速翻炒,放1匙醬油,給肉上色

放蛋白、西蘭花一起煸炒,鍋裏淋一鍋鏟冷水,讓西蘭花保持翠綠。再煸炒2分鐘,放鹽和雞精調味。然後關火。

3熟白菜葉鋪在盤子一角做裝飾

熟白菜葉鋪在盤子一角做裝飾。

4倒上炒熟的西蘭花即可上桌

倒上炒熟的西蘭花即可上桌。

注意事項

西蘭花可以生炒,也可以焯熟再燴。

梅花肉先下鍋也不會老,別的肉最好後下鍋。

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