白果乾了還能吃嗎 白果乾了怎麼吃最好
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白果又稱爲銀杏果,有較好的藥用價值,能化痰止咳、美容養顏,白果乾了還能吃嗎?白果乾了怎麼吃最好呢?
能吃
白果含多種營養物質,如澱粉、維生素、氨基酸等,有很好的滋補作用。乾白果營養成分、藥用價值都不受影響,是可以繼續食用的,而且乾白果更利於保存,食用之前要注意是否變質、黴變等。
清水浸泡
先挑選外表光滑、大小均勻、搖動無聲音的乾白果,然後去掉外殼,用清水浸泡,等乾白果吸水膨脹後剝去種皮,再將白果芯去除。食用前應該將白果煮熟,這樣可以降低白果的毒性。
材料
冬瓜37.5克,蓮子20克,白果10顆,白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗淨,去皮,切塊;蓮子、白果均洗淨備用。
2.所有材料放入鍋中,加入2杯水以大火煮開,改小火熬煮30分鐘,再加入白糖煮勻即可。
材料
白果(鮮)150克,百合(幹)150克,西芹50克。
做法
1.洗淨百合。
2.西芹洗淨,切段後再順切成條。
3.坐鍋點火倒油,待油熱後放入白果炒熱,再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精,用水澱粉勾芡即成。
導致中毒
白果外種皮含白果酸、氫化白果酸、白果醇等有毒成分,種子含銀杏毒素,過量食用或生食會導致中毒。白果中毒以兒童較爲多見,醫學界認爲,兒童一次生吃7~10枚即可中毒,中毒常見症狀有食慾不振、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、抽搐等,如有中毒反應,應立即催吐和就醫檢查。
白果又稱爲銀杏果,有較好的藥用價值,能化痰止咳、美容養顏,白果乾了還能吃嗎?白果乾了怎麼吃最好呢?
1、白果含有毒素,孕婦食用可能會對胎兒造成影響,不利於胎兒發育。
2、白果中毒多發生於兒童,年齡越小越易中毒,兒童不宜食用白果。
3、白果有斂肺定喘的功效,實邪者忌服,實邪者常見面赤、氣粗、便祕等症狀。
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