貼秋膘是什麼意思
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中國曆來就有這樣的民俗,到了立秋,就要貼秋膘。那麼貼秋膘是什麼意思呢?在物質豐足的現代,還有必要貼秋膘嗎?
按照字面的意思,膘就是皮膚和肌肉之間的那層皮下脂肪,貼膘就是長肉的意思。人們常說的“膘肥體壯”,就是肌肉充實、活力十足的狀態,而不是大腹便便的那種虛胖。
貼秋膘的說法一是因爲夏天人食慾不振,脂肪消耗大,立秋之後暑熱消退,食慾恢復,就要多吃一些。二來秋天是豐收季節,食物供應豐富,可以多多享用。三是由於立秋之後天氣轉涼,爲了應對冬季寒冷,應多儲備脂肪,保暖禦寒。
如果按照傳統貼秋膘的方式,吃各種動物性食品和麪食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等,的確是貼秋膘的上好選擇,但現代人平時吃得不少,肥胖比例高,脂肪倒不必再增加了。
想要健康貼秋膘,就應按照身體的需求來補充營養。進入秋季,應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物,以改善食慾、調節脾胃、均衡營養、增強體質。
中國曆來就有這樣的民俗,到了立秋,就要貼秋膘。那麼貼秋膘是什麼意思呢?在物質豐足的現代,還有必要貼秋膘嗎?
1、富含維生素的食物,如綠葉菜和橙黃色蔬菜,如芥藍、菠菜、綠菜花(西藍花)、胡蘿蔔、南瓜等。
2、富含礦物質和膳食纖維的食物,如山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等。
3、富含蛋白質的食物,如蛋類,奶類。
4、發酵食品,如發酵麪食品、豆豉、醬豆腐、酸奶等。
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