孕婦吃菠蘿有什麼好處 鳳梨和菠蘿的區別
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菠蘿,又稱鳳梨,是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿外形美觀,汁多味甜,含有有機酸和B族維生素、維生素C等營養成分,具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,利大小便的作用,是非常適合孕媽媽的熱帶水果。
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
3、菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
市場上,鳳梨與菠蘿爲不同種水果。菠蘿削皮後,由於“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮後。沒有“內刺”。故不需要用到劃出一道道溝。
大多數人以爲鳳梨和菠蘿是同一水果,其實這是一個誤區。由於鳳梨產量較菠蘿少,所以價格也略微貴些。但它們在生物學上是同一種水果,至少在生物學角度來說, 所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。這是由於商業因素的驅動,這樣他們就可以把菠蘿當中內刺長的比較小的那些挑出來,作爲另外一種水果買,而且謊稱是臺灣 產的。主要原因在於,這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。
食譜原料:新鮮菠蘿半個,雞胗100克,青、紅椒各1個薑片、香蔥各適量,糖、鹽、料酒、澱粉各適量。
製作方法:
1、新鮮的菠蘿去皮切成小塊,用鹽水浸泡10分鐘,香蔥切段。
2、雞胗切花,把薑片切成薑絲,加少許料酒,和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗淨,去子,切塊。
3、熱鍋加油,快速爆炒雞胗至變色,把菠蘿和蔥段倒入翻炒,加點水,視各人口味和菠蘿的酸度,加適量的糖和鹽,加蓋燜煮—分鐘,勾芡即可上碟。
適合人羣:懷孕後期孕婦。
健康提示:菠蘿的酸甜適口很適合爲孕媽媽打開食慾,雞胗可爲孕媽媽提供豐富的蛋白質。
主料:雞肫300克
輔料:菠蘿150克,青椒15克,柿子椒15克
調料:植物油25克,白砂糖30克,鹽2克,澱粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜(白皮)5克
做法:
1、菠蘿衝淨瀝乾,切塊;
2、椒、紅椒洗淨,去籽切塊;
3、雞肫用鹽擦洗乾淨,斜切成十字花刀,放入開水中煮3分鐘,盛起瀝乾;
4、鍋內倒植物油燒熱,爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿,加料酒燜5分鐘;
5、加入水澱粉、白糖、醋、番茄汁所調製好的芡汁勾芡,翻炒幾下即可。
健康提示:菠蘿雞肫味道酸甜,酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食慾,是害喜時期不可缺少的佳餚。
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