孩子記憶力差吃什麼
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大腦是一個消耗能量大的器官;合理的飲食與營養供給才能保證其發揮最大記憶功能;記憶力不好的孩子,應多吃具有改善腦代謝、促進腦細胞生長和對神經生長因子受體有明顯增強作用的食物,那具體記憶差吃什麼好得快呢?
富含蛋白子、鈣、磷、鎂、穀氨酸、維生素B族等的食物有助於使大腦保持良好的狀態,提高記憶力。能保持人體內鈣和磷平衡的食品主要有:牛奶、海產品(如蝦皮、魚乾、紫菜、海帶等)、豆類(如黃豆、黑豆、豆腐等)、綠葉蔬菜(如油菜、芹菜等)以及芝麻醬等。蛋白質豐富食物:魚類、雞蛋、鵪鶉蛋、豆製品、海蔘等。含鎂量豐富的食品主要有:穀類、青豆類、綠葉蔬菜。含穀氨酸豐富的主要食品有:鮮奶、鮮肝等。含維生素B豐富的食物有:酸牛奶、核桃、杏仁等。
材料:大米、花生各半杯,牛奶2杯,蜂蜜適量。
做法:大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘,花生洗淨,用清水浸泡2小時。鍋中倒入適量水,放入大米及花生,大火煮滾後改小火熬煮成粥。加入牛奶煮勻,待稍涼後加蜂蜜調味即可食用。
功效:改善腦功能,增強記憶力。
材料:魚頭1個,豆腐4塊,生薑適量。
做法:將魚頭、生薑分別洗淨,備用。放入砂鍋中,加入足量清水,大火煲半小時,放入豆腐,繼續用大火煲煮,20分鐘即可,調味食用。
功效:健腦益智、活化腦細胞,適用於記憶力差孩子食用。
材料:紫菜10克,胡蘿蔔1根,薑片、香菜各少許、鹽、雞精適量。
做法:紫菜用清水浸透發開,洗淨、瀝乾;胡蘿蔔洗淨切片。鍋置火上,加入紫菜、薑片、胡蘿蔔、清水煮熟。再放入香菜調味即可。
功效:可有效提高記憶力。
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞的妙處在於:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙酰膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
牛奶不僅可以促進孩子生長髮育;它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。兒童早晚一杯奶,記憶力提升就不是問題。
俗話說,以形補形。核桃中的溝壑形似人大腦的構造,它內含的脂肪和鈣是補充大腦的最好物質,營養價值非常高。
淡水魚可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用;是補腦、提升記憶力的好東西。
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和促進大腦發育作用。尤其是玉米含穀氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝;孩子常吃些鮮玉米,具有健腦、提高記憶力作用。
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