黑豆的養生功效都有哪些
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黑豆,相信大家都再熟悉不過了,是我們常見的穀物。黑豆的營養價值很高,除了煲粥以外還有很多其他的吃法。那麼黑豆怎麼吃好?黑豆的營養價值又有哪些呢?今天小編不僅要爲大家總結黑豆的營養價值,還要研究一下黑豆的功效有哪些,一起來學兩招吧。
黑豆怎麼吃好
黑豆可根據自身的需要,治療各種疾病。可以搭配其它食物,一起製作成爲藥膳,能讓黑豆的保健治療功效更好哦。
1、黑豆雪梨湯
黑豆雪梨湯取黑豆30克,雪梨1~2個。將雪梨洗淨切片,黑豆洗淨,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開後,轉小火燉至爛熟。每日食用兩次,連用1個月。
功效
此方對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。
2、黑豆豬尾湯
原料:黑豆(大半碗),豬尾:一條,姜:3片,水:6碗
做法
1.豬尾洗淨,剔淨細毛,剁成小段,汆水撈起;
2.黑豆洗淨,用幹鍋炒至皮裂,過清水瀝乾待用;
3.把清水加入煲湯的容器中煮沸,把準備好的黑豆和豬尾一起放進去,大火猛煮後,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效
養血補腎,壯健筋骨。
3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克,海帶結80克,小排骨300克,鹽2小匙,生薑3片。
1.黑豆淘淨,以清水浸泡2小時,瀝乾。
2.排骨氽燙去浮沫,洗淨,與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中,加薑片,加5-6碗水,先以大火滾開後改小火慢燉。
3.紅燉40分鐘,待排骨肉熟,豆子成糜爛狀,將洗淨的海帶結加入,再煮5分鐘,加鹽調味,熄火。
功效
補腎,壯健筋骨
4、烏雞黑豆首烏煲
主料:烏骨雞1200克
輔料:玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(幹)15克
調料:姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1.將烏雞摘去雜質,剁去尖洗淨,斬成大塊,焯水過涼;
2.玉蘭片洗淨,切成梳狀大片;
3.青仁黑豆洗淨,用溫水泡軟;
4.何首烏、枸杞、紅棗洗淨待用;
5.鍋內倒入適量清湯,放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、薑片、黃酒,在火燒開;
6.改小火燜煲3小時,撈出何首烏,加鹽、味精即可。
黑豆的功效有哪些
滋陰補腎
中醫認爲黑豆是腎之谷,黑色屬水,水走腎,黑豆作爲黑色食物是有利於補腎養腎的,而人的腎主精血,腎臟得到滋養,身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效,對於緩解尿頻、腰痠等症狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的,而肝腎的健康對於視力的改善也是有極大的幫助的,再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A,醋則是能促進黑豆中的營養元素溶出,有利於高效攝取營養成分,從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。
潤腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數量的,而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動,幫助消化,經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境,起到潤腸通便的作用,幫助改善便祕症狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸,這些成分能軟化血管,擴張血管,促進血液流通,再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出,促進機體全面吸收,食用之後能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中含有亞油酸可以起到非常好的消炎作用,還有很好的殺菌效果。如果把黑豆泡在醋裏面,食用的話會有很多的消炎和解毒的作用。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的,都是具有較強的抗氧化能力,能幫助清除體內有害的自由基,特別是異黃酮,是一種植物性雌激素,食療養生網,呢個有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌等。
預防骨質疏鬆
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素的,食用後有利於人體補鈣,再加上黑豆中的皁苷成分,能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆後對於預防骨質疏鬆能起到一定作用。
美容養顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質是具有比較強的抗氧化性,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,使皮膚白嫩,經常食用能幫助美容養顏。
烏髮
黑豆中有豐富的泛酸,具有烏髮的功效,再加上黑豆本就是補腎極品,醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素,讓黑豆效果更大化,食用後是有不錯的烏髮護髮的功效的。
黑豆有很多的功效與作用,所以大家要多多利用,選擇合適的吃法,來幫助你調理一些病症,一定會有很好的效果的。趕快學習一下上面的藥膳做法吧。
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