煮毛豆的功效與作用
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核心功效:
緩解疲勞、美容護膚、淨化血液
簡介:
毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青綠色,專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上有細毛,所以稱毛豆。
煮毛豆的功效與作用
1、緩解疲勞
人們多吃毛豆還能增強身體的抗疲勞能力,並能促進體力恢復,因爲毛豆中含有豐富碳水化合物和蛋白質,還含有豐富微量元素鉀,它既能爲人體補充豐富能量又能增強人體的抗疲勞能力,而且能滿足人體正常代謝時,對微量元素甲的需要能防止人體內甲的過度流失,也能讓人體因缺鉀導致的身體疲勞儘快減輕。
2、美容護膚
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆漿等豆製品含有大量的植物化合物異黃酮,對皮膚膠原具有保護作用。動物實驗表明,通過飲食補充異黃酮能減少由於紫外線導致的皺紋,使皮膚更光滑。
3、淨化血液
可以淨化血液,加快人體血液中脂肪和膽固醇代謝是毛豆最重要的功效,因爲毛豆中含有豐富的亞油酸和亞麻酸,這些都是不飽和脂肪酸,它們能促使人體內脂肪酸排出,並能抑制人體對甘油三酯和膽固醇的吸收,能降低血液粘稠度也能促進血液循環。
營養價值:
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人毛豆體中甘油三酯和膽固醇含量。另外毛豆中還包括卵磷脂、食物纖維和鉀等微量元素,營養價值非常豐富。毛豆中的卵磷脂可以改善大腦的記憶力和智力水平。豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓和膽固醇。另外,毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
適宜人羣:
一般人羣均可食用。
禁忌人羣:
幼兒、尿毒症患者忌食,對黃豆有過敏體質者不宜多食。
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