腐乳的功效與作用 腐乳的有什麼功效與作用
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現實生活之中,腐乳這種食物,很多人都是十分喜歡食用的,不但具有獨特的風味,而且具有價錢便宜的好處,所以很多人都會藉助腐乳來作爲調味品食用。那麼腐乳的功效與作用
腐乳的功效與作用
腐乳是一種營養價值非常高的豆製品,經過發酵之後,能夠更加容易的被人體消化吸收,對人體的健康非常有益。
黃豆擁有一種大豆異黃酮,屬於一種多酚類混合物,具有抗氧化活性的功效。而腐乳中的大豆異黃酮含量,通常要比大豆以及豆腐這些食物高得多,倘若經常食用,就能夠起到抗腫瘤的作功效。特別是對那些乳腺癌、前列腺癌以及白血病等癌症具有很好的預防和輔助治療的作用。腐乳這種食物,幾乎沒有膽固醇成分,卻又大量的不飽和脂肪酸,能夠有利於把體內那些多餘膽固醇排出體外,繼而能夠起到一個降低膽固醇的作用。
據研究表明,在日常生活之中倘若經常食用腐乳,還能夠起到延緩衰老的作用。腐乳中的蛋白質倘若經過發酵,就會更加容易被消化的多肽以及氨基酸,這些多肽中含有一些控制血壓的活性肽,它們可以控制血管緊張素轉化酶的活性,從而有利於控制血壓。希望這篇回答能幫助到您!
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