血糖高可以吃蕎麥嗎 血糖高能不能吃蕎麥
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蕎麥是一種穀類食品，是比較好的粗糧，營養豐富，富含粗纖維素、維生素、蛋白質，它含有的纖維素比大米飯和精製麪食高很多，可以防止便祕，對胃腸道有很好的保護作用。那麼血糖高可以吃蕎麥嗎？
血糖高可以吃蕎麥嗎
蕎麥煮飯吃可以通便、降血糖，適合高血糖的人吃。蕎麥含有豐富的鉻元素，可以起到穩定血糖的作用。此外，蕎麥還富含賴氨酸，可以幫助人體增強抗病力，蕎麥中的鐵、鋅等元素和膳食纖維比其它穀類豐富，是非常適合高血糖患者食用的。
不過吃蕎麥要適量，一次吃太多會引起消化不良，胃不好的人不宜食用蕎麥，因爲蕎麥的粗纖維含量高，比較難消化，而且它性味偏寒涼，所以最好搭配其它食材一起食用。高血糖的人可以把蕎麥作爲主食，可以有效降低餐後血糖。蕎麥的食用方法很多，可以製作成麪食，做麪包、做餃子都可以，蕎麥麪條的口感比較粗糙、易斷，製作的時候可以加入雞蛋和鹽，增加麪條的韌性和柔滑度。
蕎麥也可以和大米一起煮飯、煮粥食用，也可以和其它粗糧一起煮。蕎麥飯的製作：先將蕎麥米泡約30分鐘，這樣吃起來軟一些，然後和大米一起放進電飯鍋按常規煮熟食用。希望這篇回答能幫助到您！
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