西紅柿發黴,切掉煮沸還能吃嗎

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西紅柿發黴,切掉煮沸一般不能吃,因爲黴菌可能已經向周圍擴散,只是通過肉眼暫時無法觀察到,食用後容易導致腸道不適症狀的發生率提高。具體分析如下:

西紅柿發黴,切掉煮沸還能吃嗎

西紅柿發黴產生的黴菌多爲黃麴黴菌,是一種增殖速度比較快的有害病原體。如果形成肉眼可見的黴點,說明該部位黃麴黴菌含量比較高,但周圍組織也可能會受到無污染,只是因爲黴菌含量比較少,暫時不能明顯觀察到。即使切掉,仍會存在一定的感染機率,導致腸胃出現噁心、反酸等不適症狀。

建議選擇新鮮、安全、質量合格的食物,有助於降低腸道疾病的發生風險。

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