高壓鍋壓大骨頭,壓多長時間能好
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大骨頭一般指的是筒骨,高壓鍋壓筒骨一般30分鐘~50分鐘能好。具體內容如下:
筒骨是豬科動物的骨頭,一般而言,水只能加熱至100度,烹飪筒骨時間相對較長,同時筒骨被長時間燉煮,容易破壞其營養結構,因此需要使用高壓鍋壓筒骨,縮短烹飪時間,保留其中的營養成分。如果筒骨的數量較少,通常使用高壓鍋壓30分鐘能好。但若筒骨數量較多,或者是體積較大,則使用的時間比較長,大約爲50分鐘,具體需根據實際情況進行分析。筒骨主要選擇豬腿骨部位,含有蛋白質、脂肪以及多種微量元素,營養價值豐富,可以促進身體發育。對於身體素質較差,或者是正處於生長髮育階段的青少年,適宜食用。
建議需將筒骨完全烹飪成熟再食用,以免影響身體健康,但是因筒骨嘌呤含量過多,因此痛風患者不可食用。
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