霜降如何養生 吃這些食物準沒錯
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霜降,是秋季的最後一個節氣,也意味着冬天的開始。此時,天氣漸冷,開始有霜,草木開始泛黃、落葉。
1、防秋燥
起居上早睡早起。早睡能養陰,早起呼吸新鮮空氣,可以養肺。而多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富的水果可以滋陰潤肺。
2、防溼邪
秋天的雨水多,須防溼邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷於溼氣,就會爲冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作埋下病根。
所以應該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛溼的食物。
3、防秋悲
秋季養生防秋鬱可多看喜劇片,感到開心就放聲大笑。要適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、豆類等;多參加一些有益身心的娛樂活動等。
4、防賊風
睡眠中人體免疫機能降低,陣陣涼風吹起地面塵土,細菌、病毒就會乘虛而入,這被中醫稱爲賊風。
受到夜間賊風侵襲,第二天就會全身痠痛,疲乏無力,還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痹等。
所以,睡覺時一定蓋好被子,特別是保證腹部、頭部不要受寒。此外,還要注意穿衣保暖,不要隨意減衣,以防賊風。
一、調補腎:每天敲後腦勺1-2次
方法:捂着耳朵,食指中指疊起彈後腦,彈幾下後放開耳朵,裏面有嗡嗡的聲在響,反覆做九遍。每天1-2次。以舒適爲度,如果不舒服就停止。
此方法即鳴天鼓,要掩着耳朵叩擊枕骨,對頭部、耳部都有一定的刺激。而中醫認爲,腎開竅於耳,腦爲髓之海,所以此法有調補腎的作用。
二、除鼻塞、預防呼吸道疾病:每天搓揉迎香穴,常念呬字
方法:每天搓揉迎香穴兩分鐘。迎香穴在鼻翼兩側,鼻翼外緣中點旁。此外,經常念呬(“嘶”音)字,也有助預防呼吸道疾病。
秋季容易犯燥,導致咳嗽、氣喘、呼吸不暢。如果覺得呼吸不暢,可搓揉迎香穴,對消除鼻塞作用明顯。
三、增加陽氣:兩手攀足固腎腰
方法:兩臂從體側擺起,握住兩腳(可以用一條毛巾幫助)。上身前傾,逐漸加大幅度,緩緩起身,抓住大腳趾。重複2-3次後把手放在膝關節上,溫暖膝關節。
兩手攀足式,可通腎經和膀胱經,強筋骨、固腰腎、增加陽氣。
四、補腎、防感冒:熱水泡腳
方法:用熱水泡腳時可放艾葉,一遍泡腳一邊搓腰,兩手握空拳放在腰眼的地方上下搓,時間15-20分鐘。
足部是下肢的足三陰、足三陽經起止的地方,所以泡腳可以刺激所有的這六條經脈。霜降時節多泡腳,不僅能補腎還可以預防感冒、緩解感冒症狀、改善呼吸系統功能。
1、板栗燉烏骨雞
材料:鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻。
做法:鮮板栗去殼取慄仁備用,烏骨雞洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清沒過,入生薑,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,即可食用。
2、玉米雪梨馬蹄排骨湯材料:排骨350克、玉米1個、雪梨1個、馬蹄(荸薺)150克。
做法:雪梨、玉米、馬蹄,去皮,洗淨,切塊; 排骨焯燙一遍,重加乾淨的水將全部食材放入鍋中,大火煮滾,轉小火煲2小時即可。
3、白果西芹炒百合材料:白果、西芹、百合、蔥、姜、鹽。
做法:幹百合泡一夜。去除白果中的胚芽(胚芽含氫氰酸有毒)。芹菜斜刀切塊,焯一下,加白果,加鹽入底味,再加百合,滴 1-2滴油,撈出後炒。少放油,加入蔥、姜、鹽,勾薄欠,再淋上橄欖油即可。
4、杞菊草魚材料:草魚1尾(約750克)、鮮菊花瓣30克、構杞15克、冬筍40克、火腿40克、生薑15克、蔥白15克、精鹽6克、胡椒粉3克、料酒30毫升、味精2克、豬網油1張。
做法:鮮菊花瓣用鹽水洗淨,待用。草魚去內臟洗淨,兩面各切5刀,用薑片、蔥段、料酒、精鹽醃30分鐘。然後將魚擺在洗淨的網油一端,火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花用一半,擺在魚兩邊,然後用網油將魚體包好,上籠蒸30分鐘。最後揭去網油,撒上菊花,即成。
5、老鴨湯材料:鴨塊400g、白果10顆、桂圓乾5個、老薑5g、鹽2茶匙(10g)。
做法:白果在水中浸泡後去掉外面的薄皮,去除中間的胚芽(胚芽含氫氰酸有毒)。炒鍋中不放油,大火燒熱,放入鴨塊和薑片翻炒,炒至鴨肉的水分收幹,聞着沒有腥味,關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中,倒入沒過鴨塊的水,煮沸後撈出。燉鍋中再次加入熱水,將鴨肉再大火煮開,放入白果、桂圓乾,改小火燉一小時,調入鹽,即可。
6、蘿蔔包肉卷材料:大白蘿蔔1根、雞肉100克、豬肉50克、香菇2朵、姜、鹽、雞精、豆粉、雞蛋1個、 花椒麪、耗油、小蔥葉十幾根、枸杞幾粒、豆粉。
做法:大蘿蔔切去兩頭削皮,切成10釐米左右長的兩節,洗淨再切薄片(不能切爛)。雞肉、豬肉剁成肉餡,和香菇、豆粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒麪一起調和均勻作餡用。白蘿蔔燙軟撈出(大概1分鐘左右),把肉餡包在蘿蔔裏,用蔥葉紮緊,蒸8分鐘(水開後才上籠)。另一口鍋加油燒熱,放入耗油、枸杞和少許水,再用豆粉調成汁,淋在蘿蔔上即可。
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