磷對人體有什麼作用 磷每天的攝入量
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磷是人體內非常重要的礦物質元素,它存在於人體所有細胞中,在人體中起着不可替代的作用。儘管人體對磷需求量很多,但由於它廣泛存在於各種食物中,所以很少出現缺乏。
磷是維持骨骼和牙齒的重要物質,幾乎參與所有生理上的化學反應,存在於人體所有細胞中。它協助脂肪和碳水化合物代謝,參與酸鹼平衡的調節,使心臟有規律地跳動,維持腎臟正常功能,傳達神經刺激,還能促進部分維生素的吸收。
雖然磷屬於宏量元素,但只要正常進食,一般很少出現磷缺乏情況,所以大多數國家都沒有明確的磷攝入量要求。通常,只要膳食中鈣和蛋白質供給充足,所得到的磷基本就能滿足身體的需求。
磷是構成細胞膜的重要物質,所以只要有細胞膜的食物就都含有磷,可以說人類所有食用的食物幾乎都含有磷。因此,磷的來源從來都不是問題。衆多食物中,動物內臟,尤其是腦、肝以及卵中,磷含量非常豐富。不過,磷雖存在於各種食物中,但是某些形式的磷如植酸形式磷,並不能被身體吸收、利用。穀物類食物中的磷大多是植酸磷,利用率很低,但當用酵母發麪時,或預先將穀物浸泡於熱水中,可以大大提高磷的吸收率。
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