大蒜有什麼功效 大蒜有什麼營養
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大蒜原產於歐洲南部和中亞,漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區,後遍及全國,大蒜古稱葫,又稱葫蒜。現我國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。 ”大、 小二蒜皆八月種,春食苗,夏初食薹,五月食根,秋月收種”。
大蒜味辛,性溫,具有溫中行滯、解毒殺蟲的功效,可用於脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、蛇蟲咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、帶下陰癢、瘧疾、喉痹、水腫。
1、含硫化合物,有抗菌消炎作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、含鍺和硒等元素,可抑制腫瘤細胞的生長,具有抗癌作用。
3、大蒜辣素能抑制和殺死引起胃腸疾病的細菌、病毒,清除胃腸有毒物質,加速消化。
4、含有較多的硒,可促進胰島素的分泌,並可殺死誘發血糖升高的各種病菌,從而有效防治糖尿病。硒元素還可參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟解毒負擔,保護肝臟。
5、可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內脂肪代謝,降低膽固醇,抑制血小板聚集,從而防治心腦血管疾病。
6、有研究顯示,大蒜有治療陽痿的作用。
大蒜瓣種以外皮乾淨,帶光澤,無損傷和爛瓣者爲上品;皮色發暗,根糟朽或爛瓣,肉質鬆軟發糠,瓣形不整齊者品質次。小瓣種一般要求不超過12瓣,其他品質同大瓣種。
宜:一般人羣均可食用。
忌:①陰虛火旺,肝熱目疾,口齒、喉舌諸患,以及時行病後均禁服生品,慎服熟品。②敷臍、作栓劑或灌腸治療均不宜於孕婦。③外用對局部有強烈的剌激性,能引起灼熱、疼痛、發泡,故不可久敷。
大蒜原產於歐洲南部和中亞,漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區,後遍及全國,大蒜古稱葫,又稱葫蒜。現我國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。 ”大、 小二蒜皆八月種,春食苗,夏初食薹,五月食根,秋月收種”。
1、治小兒百日咳:大蒜15g,紅糖6g,生薑少許,水煎服,每日數次。(源自《貴州中醫驗方》)
2、治感冒:蒜頭、 茶葉各9g,開水泡服。(源自《福建藥物志》)
3、治頭面風,口齒疼痛不可忍:生地黃-節,蒜一瓣,上二味熟搗,棉裹着痛處,咬之,勿咽汁,汁出吐之,日日爲之,瘥止。(源自《千金要方》)
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