苦筍的功效與作用
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苦筍爲禾本科植物苦竹的嫩苗。分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。入藥具有清熱除煩、除溼利水的功效,對熱病煩渴、溼熱黃疸、小便不利、腳氣等病症有治療作用。
苦筍中含有一種白色的含氮物質,構成了苦筍特有的清香,與各類食材一起烹煮,鮮味更爲突出,它能溶於湯汁中,使菜餚更具美味更誘人,有利於食品的攝入,開胃、促消化,對人體起到特殊營養的作用。
苦筍低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。苦筍中含有的鉀非常豐富,能調節血壓,對於保持血壓健康非常有幫助。
苦筍性寒通利,含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,有利於糞便排出,能用於治療便祕,和預防結腸癌。
苦筍含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,能加速膽固醇的代謝,所以能降低血中膽固醇,同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
苦筍爲禾本科植物苦竹的嫩苗。分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。入藥具有清熱除煩、除溼利水的功效,對熱病煩渴、溼熱黃疸、小便不利、腳氣等病症有治療作用。
苦筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵,對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養,保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時苦筍中有較多的纖維,在食用過程中能增強人面部肌肉功能,能使微循環血脈流暢,保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。
苦筍所含的熱量很低,100克苦筍只有27卡路里,對於需要減肥的人來說,是一種很好的選擇。苦筍還含有豐富的纖維成分,食物中的油脂會不斷地被苦筍纖維吸附,隨着廢物排出體外,從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積,能幫我們抑制飢餓感,所以吃苦筍能達到健身減肥的目的。
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