芒種吃什麼養生
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芒種期間有我國最大的傳統節日之一——端午節。端午節吃棕子的習俗在我國全國各地都有、棕子由糯米制成、此時節吃棕子對人的養生有益。因爲糯米是一味溫補的中藥材,入脾、胃、肺經、可補中益氣、強身健體。一般來說,人們的日常飲食中芒種吃什麼好呢?
芒種時節人體新陳代謝旺盛、體力消耗大、再加上天氣炎熱,潮溼,很多人都會出現“苦夏”的症狀、如食慾不振、全身乏力、精神萎靡等。伙食上可以適當吃一些冷飲,但是切記貪涼。下面爲大家推薦幾款芒種養生菜餚。
材料:酸菜100克、紅辣椒2個、榨菜、豬肉各50克、蔥花少許、鹽、味精、胡椒粉各適量,八角1粒;
做法:1.將酸菜洗淨切絲,擠幹水分:紅辣椒洗淨切小塊,豬肉洗淨切片;2.榨菜切條,放入沸水中水煮去鹽分,撈出沖涼;3.油鍋饒熱,下入八角、榮花炒香,加豬肉片、榨菜、酸菜炒勻,加適量清水,將其他所有原料煮沸後、下入鹽、味精、胡椒粉等調料保持沸騰10分鐘,離火即可。
功效:酸菜開胃生津,且營養豐富,可促進食慾,有健脾開胃之功效,並可提高鈣、磷等元素的吸收,增強肝臟功能,對預防一些疾病也有益。芒種季吃些酸味食品,可起到斂汗祛溼、殺菌防病的功效。
材料:黃鱔500克,大蒜(白皮)10克,姜5克,醬油、水澱粉各5克,味精、胡椒粉各2克,鹽、香油各適量。
做法:1.將黃結洗淨,切成絲或者薄片;鹽、味精、胡椒粉、水澱粉調成英十美、蒜切成片。2.鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、
醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。如果有腥氣可於起鍋前放入適量的酒。
功效:黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,補虛損之功效。據《本草綱目》記載、黃鱔還有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼的功效。
酸奶機自制酸奶再容易不過:酸奶機用剛燒沸的水沖洗1分鐘消毒,稍稍降溫後放入1升純牛奶,加入1克發酵粉,按口味酌量添加白砂糖,攪拌均勻蓋上,發酵8小時即可。夏季每天早晨一碗酸奶可以抑菌整腸,促進腸胃蠕動,排毒養顏,補充鈣、鐵等營養素,增強免疫力。
芒種期間有我國最大的傳統節日之一——端午節。端午節吃棕子的習俗在我國全國各地都有、棕子由糯米制成、此時節吃棕子對人的養生有益。因爲糯米是一味溫補的中藥材,入脾、胃、肺經、可補中益氣、強身健體。一般來說,人們的日常飲食中芒種吃什麼好呢?
原料:新鮮蘆薈4~5根,黑棗5克,冰糖、蜂蜜各4大匙。
做法:(1)蘆薈洗淨、去外皮,取出內肉備用;黑棗洗淨,去核、切半;(2)鍋中倒入3杯水煮開,放入黑棗略煮,加入A料調勻,再加入蘆薈肉續煮10分鐘即可。
用料:老鴨一隻,冬瓜,鮮茶樹菇,枸杞、紅棗、老薑適量。
做法:(1)活鴨宰殺洗淨斬塊,老薑切片;(2)將鴨塊倒入幹鍋中與薑片一起翻炒;5分鐘後,撈出過涼水漂去雜質;(3)將鴨塊涼水入鍋,大火燒開後再用文火煨制兩小時左右;(4)加入冬瓜、枸杞、鮮茶樹菇等;再小火煨30分鐘到1小時即可食用。
功效:能增強食慾,加快消化過程,利水消腫,補血。
原料:翅中750克,蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量。
做法:(1)翅中一剁爲二,大蒜粉、姜、鹽、酒啤、醃製15分鐘以上;(2)鍋內放花生油500克,五成熟時,翅中過油;放少許油、蔥花、蒜瓣爆鍋,倒入啤酒、高湯、調味品,湯收汁時,勾芡上明油,撤上香菜段,碼盤。
功效:色澤鮮亮,肉嫩滑爽,有抗衰老功能,可軟化血管,促進血液循環。
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