幹筍的功效與作用

幹筍，以筍爲原料，經熟制、乾燥而成，長江流域及南方各地都有出產。其色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

開胃健脾

幹筍含有一種白色的含氮物質，構成了筍乾獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

降三高

幹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之後，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多餘脂肪避免膽固醇的生成，因此食用幹筍乾對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。

通腸排便

幹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便祕，和預防結腸癌。

排毒保健

幹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

幹筍，以筍爲原料，經熟制、乾燥而成，長江流域及南方各地都有出產。其色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

美容護膚

幹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時幹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。

減肥瘦身

幹筍所含的熱量很低，100克幹筍只有27卡路里，對於需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。幹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被幹筍纖維吸附，隨着廢物排出體外，從而降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制飢餓感，所以吃幹筍能達到健身減肥的目的。

營養價值

幹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。

1、幹筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用於治療便祕等症。

2、腸道中的大腸桿菌能把幹筍中含有的纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。食用幹筍對於消化道腫癌有一定的預防作用。

3、幹筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質合成，甚至還含有在蛋白質代謝過程中佔重要地位的穀氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，以保證機體內各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助於抵抗疾病。