蟶子買回來怎麼保存 蟶子買回來能養幾天
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蟶子的味道鮮美,但是不好保存,想買一些蟶子幾天後吃,想知道蟶子買回來怎麼保存?蟶子買回來能養幾天?
要買蟶子之前一天,用大桶接好一大通的清水,靜置一夜,然後第二天將買回來的蟶子用靜置一夜的清水養殖,水中按0.5%的比例放一些海鹽,然後每2個小時換一次清水,以確保水裏的氧氣含量。
鮮活的蟶子不好保存,並且死亡之後,很容易出現變質的情況,可以將蟶子用開水焯熟,然後將蟶子肉取出來,這樣蟶子不容易變質,可以延長一些保質期。
烹飪至熟也是一種保存方式,既可以減少一些蟶子的儲存量,也可以殺滅細菌,減少蟶子變質的情況,只是烹飪至熟的蟶子長時間保存味道會有一定的變化沒有這麼好吃。
低溫保存包括冷藏保存和冷凍保存,都可以延長蟶子的保質期,但是需要注意的是,焯水保存和低溫保存搭配,保存蟶子的時間、保存質量纔是最好的。
蟶子的味道鮮美,但是不好保存,想買一些蟶子幾天後吃,想知道蟶子買回來怎麼保存?蟶子買回來能養幾天?
帶泥的蟶子需要保存1到2天的話,可以用麪粉水將蟶子中的泥沙清洗乾淨,然後將蟶子用保鮮袋裝好,放在冷藏室裏面保存1到2天即可;當天食用的話可以將洗淨的蟶子放在清水中養幾個小時。
1、清水養殖蟶子可以養殖4到8小時,溫度不高的話可以養殖12個小時,需要注意的是家庭自己養殖蟶子的話,最好不要過夜,不然蟶子的死亡率比較高。
2、焯水保存可以將蟶子表面的細菌殺死,可以在一定程度上延長保質期,焯水的蟶子在低溫環境中可以保存2到4天,冷凍保存可以保存15天以上。
3、烹飪至熟的蟶子可以保存過夜,若是採用低溫保存的話,可以保存3天左右,不然鹽分進入過多,可能出現蟶子過鹹,冷凍保存可以保存15天左右。
4、新鮮的蟶子冷藏可以保存1到2天,冷凍保存可以保存10天以上。
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