大薯不能和什麼一起吃
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很多人日常都喜歡吃雜糧養生,大薯是一種常見的雜糧,大薯不能和什麼一起吃?大薯變色後可以吃嗎?下面一起來看看吧!
大薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以大薯儘量不要和過甜的東西一塊進食,以免引起身體不適。
大薯中含有多種人體必須的營養物質,能供給大量的黏質蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保護作用,它能預防心血管系統的脂肪沉積,保持的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
大薯的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合,可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
大薯具有補脾養胃、補肺益腎的功效,對肺虛咳喘、脾虛久瀉、、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
大薯中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。
大薯適合脾虛型腹瀉患者食用,症狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
食用大薯並無特殊人羣禁忌。
但是新鮮的生大薯是毒性的,直接食用會出現中毒症狀,嚴重時會出現昏迷和腹痛,大薯的這種毒性會在遇到高溫以後消失,大家食用大薯時,要注意不要生吃大薯或者是吃半生不熟的大薯。
大薯變色後不宜食用。
因爲變色的大薯不僅營養成分大量損失,還會產生毒素,危害人體健康。如果大薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦,說明大薯受到了毒素的侵襲,不但營養損失殆盡,而且食後對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑大薯還有可能引起食物中毒,出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
很多人日常都喜歡吃雜糧養生,大薯是一種常見的雜糧,大薯不能和什麼一起吃?大薯變色後可以吃嗎?下面一起來看看吧!
大薯颳去外皮,清洗乾淨。大薯的黏液中含有類似於芋頭的致癢物質,在清洗時最好戴上橡皮手套,或者隔着抹布對其清洗,避免皮膚直接跟其接觸。
主料:大薯500克,豬肉250克。
輔料:姜20克、蔥20克、醬油、鹽適量、白糖5克,菜油少許。
做法:1,豬肉洗淨、切成小塊,姜、蔥切成末,大薯颳去外皮,洗淨,切成塊。
2,鍋中倒少許菜油,油到七分熱時,把豬肉放到鍋中炒一下。
3,然後放入薑末,醬油、鹽、再繼續炒2分鐘,再放入大薯、蔥花、白糖,炒勻剷出,裝到一個薄邊碗裏,放入蒸鍋蒸30分鐘即可。
特點:肉香軟,大薯糯,可以當菜吃,也可直接當作主食吃。
材料:芥菜400克、大薯300克、生薑少許。
做法:
1,芥菜洗淨切段,大薯削皮切小粒,生薑拍碎備用,
2,燒紅鍋,放油,爆香生薑,把大薯放進鍋、加點米酒稍炒,放水煮滾,
3,把芥菜倒進燒開了的湯裏,滾三至五分鐘後,加鹽及調味料,即可盛起食用。
主料:臘肉(生)400克,山藥480克
調料:青蒜10克,豆豉10克,鹽3克,味精1克
做法:
1,用溫水洗過臘肉,去皮,切件。
2,大薯去皮,洗過,切片件。
3,青蒜切段。
4,燒熱瓦缸,下油,放入青蒜、臘肉、豆豉爆過,續下大薯肉,豆豉爆過,續下大薯攪勻,注入兩碗清水,調適味,加蓋同煮至大薯熟爲止,原煲上席。
材料:棒骨適量、大薯適量、生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
做法:1,棒骨焯水,沖洗乾淨。大薯太大的切成大塊。鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生薑片。倒入適量的料酒。
2,大火燒開後撇去浮末,小火燉一小時以上後下入大薯塊。
3,再慢燉一小時以上,至於湯變的奶白,大薯和肉軟爛加入適量的鹽,以蔥絲裝飾即可。
材料:大薯、牛腩、八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法:1,大薯洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫。
2,鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3,鍋中放油,倒入牛腩,再加入大薯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。
材料:大薯500克、酒釀紅辣椒50克、香蔥、香菜、蘿蔔花各10克、鹽、味精各5克、溼澱粉10克、白醋20克、色拉油30克、明油3克。
做法,1,大薯颳起外皮,洗淨後切4×3釐米、厚0,1釐米的片;酒椒斜刀切厚1釐米的圈;香蔥切長3釐米的段。
2,清水內放入白醋,入大薯浸漂一下,控幹水分。鍋內放入色拉油,燒至六成熱放入大薯、酒椒、香蔥段大火翻炒1,5分鐘。
3,用鹽、味精調味,勾溼澱粉芡,淋明油出鍋裝盤,用香菜、蘿蔔花點綴。
材料:大薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
做法:1,蒜薹洗淨切段,香菇、紅椒洗淨切塊。
2,大薯去皮煮熟後壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3,鍋中放入大量油,油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4,鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5,待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟後用水澱粉勾芡即可。
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