新茶爲什麼不能馬上喝 喝茶的10大禁忌你要清楚!
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最近剛好是摘春茶的時候,家裏很多人都在做新茶,爲了品飲這新年的第一杯茶,我就打算剛做好茶就立馬喝,但聽長輩說,新茶是不能馬上喝的,這是爲什麼呢?
這是新茶不能馬上喝最主要的原因之一,因爲新茶剛加工好,其中含有的多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被充分氧化,此時飲用的話,對胃腸刺激是非常大的,要是喝多了這種新茶,很有可能會誘發腸胃疾病,出現腹瀉、腹脹等不適症狀。
喜愛喝茶的人就知道,剛做好的新茶,要是馬上衝泡的話,味道並沒有放置一段時間的茶好喝,你會發現茶湯味道更加苦澀,入喉之後久久沒有回甘之味,不適合品飲。
很多人認爲,東西要趁熱吃,趁新鮮喝,但茶葉是相反的,剛加工好的新茶,要是馬上衝泡的話,不僅口感不好,而且茶香也不濃厚,香味比較淡,不如放置一段時間的茶葉香氣醇厚。
不能太久,一般存放15天后是最好喝的。
根據喜愛喝茶的人士多年的飲茶經驗來看,一般在新茶製作好後,通常放上半個月左右再喝,茶葉中的酚類、醇類物質基本已經氧化的差不多了,這時喝起來不僅不用擔心會腹瀉、腹脹的問題,而且茶葉的的香氣、滋味也更醇厚可口。
不同茶類,茶葉能存放的時間各不相同,如綠茶不宜放置超過18個月,但普洱茶、黑茶放置時間可達10—20年。
最近剛好是摘春茶的時候,家裏很多人都在做新茶,爲了品飲這新年的第一杯茶,我就打算剛做好茶就立馬喝,但聽長輩說,新茶是不能馬上喝的,這是爲什麼呢?
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。另外茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍嚴重的甚至會造成胃穿孔。
茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花,對腸胃也不好,有的人飲用後會產生嘔吐感。
飯後喝茶。茶中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血症。正確的方法是:餐後一小時再喝茶。
有些人吃藥的時候可能會用茶水送服,其實這是很不好的,茶水中含有咖啡因、茶鹼等物質,容易和藥發生反應,影響到藥效,而且嚴重的還會產生對身體不利的物質,很多藥品的說明書上也會說明不宜喝茶這一項。
現在有些人喝茶喜歡洗茶,但是過度洗茶也不好。實驗發現,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率爲70%多,紅茶爲60%多。也就是說,如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。
對於普通人來說,一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。
冷茶對身體有滯寒,聚痰的副作用,特別是對於體寒的女性來說,更不宜喝冷茶。泡好茶後應及時喝完,如果喝不完的應倒掉,不可放冰箱和隔夜後再喝。
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