洋蔥發芽能吃嗎 洋蔥發出的芽能吃嗎
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前幾天去超市買了幾個洋蔥回家,但是一直沒時間吃,今天發現洋蔥竟然都發芽了,那麼洋蔥發芽了還能吃嗎?
可以吃。
一般來講,洋蔥存放時間過久,出現發芽長芽的情況時,營養成分會轉移到發芽部分,只是會使洋蔥的營養價值降低,不會產生有毒物質,因此,發芽的洋蔥還是可以繼續食用的,只是口感較差而已。
可以吃。
如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了,那麼可以將洋蔥芽洗淨後,炒食後食用;如果說洋蔥芽還比較短,並沒有完全長出來時,葉子部分會比較厚實,食用口感不是很好,不建議直接食用,但可以作爲香辛料食用。
1、將洋蔥表面的水分擦乾淨,然後晾曬一小會,放於乾燥通風處保存,這樣在一定程度上能避免洋蔥發芽。
2、儘快食用。洋蔥之所以會發芽,很大一部分原因是存放的時間過久,洋蔥的呼吸作用加強,讓洋蔥自身發生了變化,出現了發芽長芽的現象,因此,洋蔥不要長時間存放,建議儘快食用,不宜超過半個月。
3、不宜放於水中。將洋蔥放於水中,等於是提供了洋蔥生長的環境,促進洋蔥發芽,因此,一般不建議將洋蔥放於水中或者是比較潮溼的地方。
4、不宜用塑料袋密封。洋蔥會進行一定的呼吸作用,用塑料袋密封,易使水汽聚集,增加溼度,進而增加洋蔥發芽的機率,因此,一般要將洋蔥拿出來,不要放到密閉的環境中。
如果只是想短時間保存洋蔥的話,那麼建議將洋蔥放在乾淨通風的地方就好了,不需要做什麼特別的處理,建議在3-5天內食用完爲宜。
如果買回家的洋蔥比較多,想讓洋蔥的儲存時間較長的話,建議將洋蔥擦乾後,放於網袋中,懸掛在陰涼通風的地方,避免陽光直射,一般可以存放半個月至一個月。
前幾天去超市買了幾個洋蔥回家,但是一直沒時間吃,今天發現洋蔥竟然都發芽了,那麼洋蔥發芽了還能吃嗎?
1、外形。先看洋蔥的外形,以挑選圓潤、個頭適中、無腐爛、流汁等變質洋蔥的爲宜。
2、香味。新鮮洋蔥氣味芳香,去聞一聞洋蔥,帶有辛香味的更好,不宜選購帶有異味或者沒有什麼香味的洋蔥。
3、硬度。挑選軟硬適中的洋蔥爲宜,捏起來太硬的可能還未完全成熟,太軟的過於成熟,易發生變質。
1、不宜過量食用。洋蔥性溫,所含揮發性成分豐富,過量食用易出現產氣及排氣過多等身體不適症狀。
2、不宜與蜂蜜同食。洋蔥中含有多種生物活性物質,與蜂蜜中的有機酸及酶類物質結合,易產生有害物質,危害人體健康。
3、熱性病、眼睛充血、皮膚瘙癢、腸胃炎等患者慎食洋蔥。洋蔥是一種溫性蔬菜,有促進血液循環,助火生炎之效,這幾類人羣食用後,易引起身體的不適。
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