番薯怎麼樣保存 番薯不冷藏怎麼保存
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番薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高。
大家都知道如果儲存蕃薯的溫度太高,紅薯就會長芽,如果溫度過低,就會凍壞腐爛,紅薯最佳的儲存溫度是10-15度,如果紅薯數量太大,可以放到冷庫儲存,冷庫的溫度是可以調節的,調到適宜的溫度就可以長時間保存。
首先可以先將蕃薯中有蟲眼、腐爛的挑出來,將好的蕃薯在太陽下晾曬幾天,將表皮的水分曬乾一點,然後放到一個乾燥透氣性好的屋裏,在地上和牆邊鋪上木板,也可以放玉米秸稈,防止蕃薯受潮,然後再依次擺好,晚上溫度低的時候可以在蕃薯上面蓋一層棉被,溫度高則可以不蓋,這樣也能延長保存時間。
蕃薯事先處理後再冷凍保存,延長期限至1~2個月。
將蕃薯去皮、切塊,放入鹽水中稍微浸泡,防止發黑;再用清水沖洗掉多餘的澱粉液,瀝乾後放入保鮮袋中密封即可放入冷凍庫。
除了整個蕃薯保存以外,也可以將蕃薯切成厚片曬乾後保存,
簡單來說就是把蕃薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後,放在室內乾燥地方保存起來,吃前用水泡一下可以做成蕃薯粥喝。
番薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高。
做一個簡單的棚窖來保存。用棚窖儲存的紅薯道理和地窖是一樣的,只不過是棚窖做的簡單。首先在地下挖出一個長度爲5米,寬度爲3米,高度1米5左右的地道,地道不可過高,容易塌陷。在儲存紅薯前要在地窖下面鋪上一層玉米秸稈,在輕輕的碼好紅薯,防止紅薯皮受損,不利於儲存。在下面放玉米秸稈防止地下太潮不利於紅薯儲存。
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