南瓜的營養價值 這些美味吃法你試過嗎
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南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高,在分類上是屬主食類食物,其實,您可別小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜,豐富的鉀元素可以改善水腫和疲倦,南瓜有解毒消腫的功效。
小米南瓜粥還是典型的養胃食物,南瓜除了易消化不加重胃負擔之外,其中含有的果膠還可以保護胃黏膜,促進潰瘍的癒合,以及助消化。
南瓜中富含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和葉酸等,可以助皮膚抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮膚恢復光澤。
古人認爲"南瓜爲補血之妙品",其補血功效除了來自於鐵元素之外,其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構成血液或促進紅血細胞合成的物質。南瓜有補中益氣的功效,能起到氣血雙補的作用。
南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高,在分類上是屬主食類食物,其實,您可別小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
南瓜的高鉀低鈉、富含果膠、含有粗纖維等特性,賦予了它有調理高血壓、高血糖和高血脂的功效,其中豐富的果膠和微量元素鈷起到了降低餐後血糖的作用,但是因爲南瓜熱量高,糖尿病人要控制攝入的量。
現代工作者常常有眼睛乾澀、怕光、流淚、眼角炎、視力模糊等現象,南瓜中富含胡蘿蔔素和維生素A,兩者都可以起到維護眼睛健康的作用。
便祕、宿便、痔瘡等是腸道健康的殺手,南瓜中的膳食纖維分爲可溶性的果膠和不可溶的粗纖維,可該改善便祕、縮短食物廢渣在體內的停留時間。
小貼士:南瓜除了我們提到的功效之外,常吃南瓜還可以增強身體免疫力、消炎止痛、收斂肺氣和護肝腎等功效。
南瓜營養豐富,含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴礆、甘露醇等。
南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,又被稱爲〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對人體危害,對防止結腸癌有其功用。
南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用,用以治療血吸蟲病、驅除蛔蟲。
功效:南瓜和豆漿蒸煮,可防治退化性膝關節炎與防癌、降血糖。
做法:取豆漿和南瓜各一碗,南瓜將外皮洗淨後連皮帶籽切成小塊,將豆漿和南瓜放入鍋內,加八分滿量杯的水,開火蒸煮即可。
南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高,在分類上是屬主食類食物,其實,您可別小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
1、將小南瓜洗乾淨,切去頂部,挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着內壁颳去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,內壁的厚度在0.6公分爲宜,不要颳得太薄,影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中,中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時,將雞蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散。
5、然後加適量溫開水,蛋液和溫水的比例爲2:1。
6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放涼之後,用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜,和南瓜蓋子一起入鍋,繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦,雞蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一樣。
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中,放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麪粉,壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的麪糰。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將麪糰分成大小相當的麪糰,壓扁,放入適量的紅豆沙,收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠,鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃就可以了。
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2、鍋裏煮上西米,直到西米中間沒有白點就算煮好了,取出瀝乾水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起,加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦,冷熱均可哦。
1、把南瓜去皮切成長條,放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散,加鹽攪拌均勻,加入適量麪粉和澱粉,拌成雞蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會,掛上麪糊。裹上面包糠,入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條,可以直接吃,也可以蘸醬吃,總之,按照自己的口味來就行!
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