什麼水果可以熱着吃 水果熱着吃還有營養嗎
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剛剛立冬,也預示着天氣越來越冷了,爲了保證孩子補充到豐富的維生素,水果是必不可少的,但家長們擔心的事情的又來了,水果又冷又涼,吃壞肚子了該怎麼辦?熱着吃,又怕水果的營養流失,變味。那麼冬季寶寶到底應該怎麼樣吃水果呢?
在大家的普遍認識中,水果加熱之後,營養就流失了,所以一般很少熱着吃水果。確實,加熱過度會破壞某些水果中含有的豐富維生素C,維生素E,所以,所以最好不要加熱。但是,爲了寶寶的腸胃,應在儘量保留水果原營養的情況下,採取適當方式加熱。另外,其實有些水果,熱着吃營養價值會更高哦!
梨是性質偏寒涼的水果,天冷時吃生梨會更感體寒,所以冬天吃梨最好熱吃,蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法也簡單,將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個小時就可以了。冬天也可以喝點雪耳梨子湯,可以潤顏補水,趕走冬日乾燥。
蘋果中含有的果膠具有很好的排毒作用,和膳食纖維一起作用可以清理腸道,而果膠經過加熱之後會變得更加穩定,還具有了吸收腸內細菌和毒素的功效。經研究發現,蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高,消滅體內自由基,好處多多。並且蘋果維生素C含量很低,熟吃也不會影響其營養價值。
紅棗的皮很硬,肉質緊硬,很容易刺激胃黏膜,況且寶寶還小,胃的承受能力更弱,而經過燒熟後的棗就變得更容易消化,減少了對胃的刺激,還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
山楂中含有大量的有機酸、果酸等,對胃會有一定的不良刺激,蒸食山楂,不僅可以減少刺激,還有增進食慾、幫助消化、活血化痰的食療功效。其做法也很簡單,將山楂除去核,放在碗裏,加入冰糖,放到蒸鍋上蒸15分鐘,然後就可以吃到又酸又甜的山楂了。
我們都知道,橘子吃多了容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便乾結等症狀。但是如果將橘子洗乾淨,隔水燉15分鐘,橘子皮中的揮發油、橙皮甙等成分會滲透到橘子裏去,吃這樣的橘子既有促進消化液分泌、增加食慾及養生美容的效果,又不會上火。此外,隔水燉出來的橘子皮還有止咳、化痰、利溼的作用。
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