吃柚子有什麼好處 它渾身都是寶
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中醫認爲,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。那麼,怎麼吃柚子才能發揮其最大的養生功效?吃柚子又有哪些禁忌需要注意?相信今天的分享更有助於大家吃好柚子。
現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分,經常食用對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血黏度,減少血栓的形成,因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。
柚子是非常著名的藥用植物,其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入藥,且各有不同的療效,可謂“渾身是寶”。柚子皮風乾後可作藥材,味辛甘苦、性溫,有理氣化痰、散寒燥溼等功效,主治胸悶氣滯、胃痛、咳嗽氣喘等症。柚子花,味辛甘苦,性溫,功效和作用與柚子皮類似,可用於行氣、祛痰、止痛等病症的治療,也有生髮潤燥之效。柚子葉,味辛性溫,多用於風溼性關節炎、頭痛及腹痛的治療。柚子根、柚子核皆味辛性溫,用於順氣止痛的效果良好。
柚子皮厚耐藏,一般可存放三個月而不失香味,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果難以比擬的。冬天是吃柚子的大好時節,這麼好的水果不妨多吃常吃。
1.柚子皮燉雞
「用料」柚子1只(隔年越冬者佳)取皮、山藥50克、公雞1只(約500克左右)、生薑適量、鹽少許。
「做法」先將雞按常法洗淨、切塊;將柚子皮、山藥、生薑,加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。
「功效」溫中益氣補肺,下氣消痰止咳。適用於肺虛咳嗽、痰熱咳喘、外感表證者不宜。
2.蜂蜜柚子茶
「用料」柚子1個、蜂蜜400毫升、冰糖100克、鹽1勺。
「用料」柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘,溫水沖洗去除表面的果蠟。削取柚子表皮黃色的部分,越薄越好。柚子皮切細絲,果肉剝成小塊備用。將切絲的柚子皮用淡鹽水浸泡1小時,中途換水1-2次。將柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中,倒入適量水。小火熬煮1小時,中途不時攪拌一下,避免粘鍋。熬至粘稠,柚皮金黃透亮即可關火,晾涼後調入蜂蜜,拌勻。最後,裝入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周後用溫水調飲。
「功效」潤肺止咳化痰。
3.枇杷柚子百合飲
「用料」枇杷100g、百合100g、柚子150g、冰糖100g。
「做法」準備枇杷,並洗淨備用,挨個去皮對半切開,去除裏面的核,柚子剝肉備用。用刀背將枇杷輕輕刮一遍,然後去皮,挨個把皮全去掉後放入乾淨的碗中備用。鍋中放入清水,再把處理好的枇杷放入鍋中,上火煮至沸騰。把冰糖加入繼續煮至枇杷軟,然後放入柚子,最後放入百合,繼續小火煮至百合軟即可。
「功效」潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃。
4.柚皮糖
「用料」柚子一個、冰糖粉兩勺、白糖適量、鹽適量。
「做法」柚子皮用乾淨的清潔球加上鹽使勁搓洗,用流水沖洗乾淨,去掉白色的部分,只要表皮,切成5毫米左右寬的條。加入熱水,加入兩小勺鹽,用手揉一揉,然後再換熱水,泡兩個小時,中途換幾次水。然後加入適量水,兩大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮開後慢慢熬。水分煮幹後,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上。沾上白糖(給兒童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖會更好些),涼後放入密封的盒子。
需要注意的是,柚子皮一定要仔仔細細地清洗乾淨,熬煮時,水不要太多,能淹沒柚子皮即可。熬煮時冰糖稍微多一點,煮出來的柚子皮黏黏的,稍涼後容易沾上白糖。
此外,柚子皮好處多多,有化痰、止咳、理氣、止痛的功效,主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。用柚子皮泡的水澆花,不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。
柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉
身體虛寒的人不宜多吃。寒性的食物對於腸胃不好,脾胃虛弱的人來說,無疑是一禁忌。如果特別喜歡柚子的味道,建議可以試試將柚子肉煮着吃,或者稍微蒸熱食用。冬季吃一些熱熱的水果,效果不比直接食用差哦。
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