堅果怎麼吃比較好 ?最全“堅果食用表”,照着吃只留營養不傷身
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一天一把堅果,解饞又營養。吃堅果的人多了,一些“流言蜚語”也隨之而來,高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅果身上。堅果怎麼吃比較好?送你一份“堅果食用量表”,照着吃只留營養不傷身。
根據《中國居民膳食指南2016》,中國人每週應攝入50~70克的堅果,相當於每天攝入10克左右。
核桃:2~3個,增強免疫力、抵抗動脈粥樣硬化。
腰果:7個,營養均衡,無明顯特長。
杏仁:8個,調血壓、降血脂、改善代謝、預防慢性病。
花生:7個,補充植物蛋白。
松子:40個,補充腦力、抑止食慾、幫助減肥。
榛子:8個,健骨。
瓜子:105個,預防心腦血管疾病。
西瓜籽:83個,預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
南瓜籽:100個,預防前列腺癌。
只要控制好量,痛風病人、糖尿病患者和減肥人羣也可以放心吃堅果,堅果屬於低嘌呤食品,澱粉含量少,膳食纖維多(栗子和白果除外),有助控制血糖,並能有效壓制飢餓感,延長飽腹感。
儲存不當或長時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗,出現“哈喇味”。這種壞果味道差,有刺喉辛辣味。若食用量大,輕者引起腹瀉,重者還可能出現肝臟疾病。
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