活珠子的功效與作用 毛雞蛋和活珠子的區別
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活珠子是南京著名的特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做°活珠子”。那麼活珠子有什麼功效與作用呢?一起來了解一下吧。
活珠子的功效與作用
1.促進孩子大腦發育
活珠子裏面所含有的氨基酸非常多,尤其是人體所需的八種氨基酸以及少年兒童所需的兩種氨基酸,它能夠促進孩子大腦的發育,比我們平時普通的雞蛋營養要要增加近20多倍。
2.強身健體
活珠子其中含有豐富的氨基酸,而氨基酸構成了體內很多免疫物質的原料,因此正確科學適量地吃活珠子能夠起到增強身體素質的作用,還能夠滋補氣血,對於氣血虧虛所導致的四肢無力、消化功能比較差,適當地吃也有滋補氣血的作用。
3.減少膽固醇的攝入
雞蛋當中的膽固醇含量是非常高的,多吃之後對人體是有一些害處的。但是活珠子當中的膽固醇含量比較少,它只是普通雞蛋的1/5,所以我們吃活珠子的時候可以連裏面的內容物一起吃,這樣的話那不僅可以品嚐到它的鮮美,同時也不會有膽固醇攝入過高的擔憂。
4.治療眩暈
正確適量食用活珠子有一定的治療眩暈作用,尤其是對於腦部供血不足,如果適當地食用活珠子能夠改善眩暈的症狀。
毛雞蛋和活珠子的區別
毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋,也就是死胎蛋。而活珠子是十二天左右正在孵化中的雞蛋,是被人爲終止發育的。兩者的味道也有很大的差別,活珠子的味道會更加鮮美。
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