預防貧血的飲食建議
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貧血患者在接受治療的同時還應該要進行飲食調理,因爲飲食緩解貧血是最有效果的方法之一。那麼如何利用飲食來預防貧血呢?具體來說,有哪些食物具有調理貧血現象的作用呢?貧血患者應該怎麼吃呢?快來一起繼續往下看看吧。
預防貧血的飲食建議
1、動物肝臟、動物全血、禽畜肉類、魚類
膳食中的鐵可分爲血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在於動物性食品中,如動物肝臟、動物全血,吸收率一般可達10%以上;非血紅素鐵主要存在於植物性食品中,吸收率較低,一般只有3%-5%,紅棗中鐵元素的含量並沒有紅肉高。Why?除了吸收機制不同,穀物和蔬菜中的植酸、草酸、鞣酸會影響非血紅素鐵的吸收,所以吃動物性食品補鐵效果較好。
但,這並不意味着你可以只吃肉!溫馨提醒,無論何時,均衡飲食都是第一位。中國居民平衡膳食指南推薦,一般成年人每天攝入50-70克禽畜肉,50-100克魚蝦類足矣。
2、加工豆製品
大豆(黃豆、黑豆、青豆)和其他豆類(芸豆、豌豆、蠶豆等)不僅是優質蛋白的重要來源,也是豐富的礦物質寶庫。豆類經過加工,植酸被分解,原本被植酸螯合的礦物質釋放,變成可被人體利用的狀態,大大提高了吸收率;發酵的豆製品中還含有大量的B族維生素(包括維生素B12),正是現代人精細飲食所缺乏的營養素。B族維生素是人體多種酶的輔助成分,在維持人體正常生理活動有不可替代的作用。
3、富含維生素C的水果
多吃柑橘、檸檬等富含維生素C的水果。研究發現,維生素C可以促進非血紅素鐵的吸收。中國居民平衡膳食指南推薦,成年人每日攝入豆類及堅果30-50克,水果200-400克。
4、綠葉菜
綠色蔬菜的蛋白質和脂肪含量很低,富含多種維生素和礦物質、膳食纖維,是健康膳食不可或缺的部分。中國居民平衡膳食指南推薦,成年居民每日攝入蔬菜300-500克,深色蔬菜最好佔50%。不吃菜的孩子媽媽會不高興哦!
前面提到的葉酸屬於水溶性維生素,不僅可以影響血紅蛋白的合成,還影響DNA和RNA的生成。孕婦缺乏葉酸不僅影響胎兒發育,還會增加胎盤早剝的風險。
5、菌類
食用菌富含多種維生素, 是人體維生素的重要來源。食用菌含有豐富的維生素 B1、維生素 B2、煙酸、生物素、維生素 C麥角甾醇( 維生素 D 源)、葉酸等, 含量比植物性食品都高。此外, 還含有植物體中稀有的維生素 B12, 含量高於肉類食品。因此, 食用菌贏得“植物肉”的稱謂。菌類的味道也和肉很像呢,超級喜歡吃!
總結:均衡飲食,吃菜吃肉,當然,你也可以考慮購買營養強化食品,補夠鐵和葉酸。最後再提醒一下,運動+飲食=健康,祝大家都能做最美的自己,身材棒棒噠,臉色靚靚噠!
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