雞蛋這樣吃賽過保健藥
本文已影響2.03W人
本文已影響2.03W人
關於醋泡雞蛋這一食用方法,並不是今人新創,其實在中國古代就已經有食用醋泡雞蛋的習慣。古人爲什麼要將雞蛋用醋浸泡後食用呢?原來中醫認爲,雞蛋性平、味甘,具有補中益氣、養陰定驚的藥用價值;而醋性溫和,具有開胃養肝、散瘀止痛的功效。所以古代醫師選擇用醋泡蛋,來治療咽痛、胃痛和心絞痛等多種疾病。
經過現代科學研究,醋的化學成分主要是乙酸,另外醋中還富含多種氨基酸,及鈣、鐵、磷、鉀、鈉等其他多種微量元素。
而雞蛋中所含的營養成分就更豐富了。雞蛋是很好的健腦食品,它富含大量的卵磷脂、蛋黃素、固醇類物質以及脂肪和蛋白質,對人體營養的補充具有很高的意義。
雞蛋經過醋的浸泡,蛋殼被酸溶解成爲易於人體吸收的醋酸鈣,而雞蛋分子經過醋的浸泡之後,內部分子產生斷裂,釋放出大量的卵磷脂、生物素和膽鹼等物質。這些物質易於被小腸吸收,達到強化人體機能的作用。
醋泡雞蛋中醋和雞蛋的蛋白質相結合,形成了一種酶。這種酶是醋泡雞蛋最主要的營養價值所在。酶能夠參與身體的生化反應,能夠達到增進胃腸消化吸收、增進肺呼吸和增強腎排毒的功效。
瞭解了雞蛋和醋的主要營養成分之後,下面就請大家就跟着小編一起,學習如何製作美味健康的醋泡蛋吧。
首先準備一下醋泡蛋的材料:醋和新鮮雞蛋,以及一個可密封的容器。
首先清洗容器和雞蛋。雞蛋用淨水清洗之後,記得要將雞蛋表面的水分擦乾淨;
然後將清洗好的雞蛋放入事先準備好的潔淨容器中;
再向裝入雞蛋的容器注入醋,醋的用量浸過雞蛋即可,最後加蓋密封保存。
上述步驟完成之後,只需將容器收起靜置24小時(或以上),待蛋殼軟化之後,用筷子將蛋殼膜夾破,把蛋液和醋充分攪拌一下,再靜置數小時即可食用了。
製作醋泡蛋的過程中,有幾點需要大家注意一下,可能有的朋友方法步驟都對了,但是發現雞蛋遲遲沒有變化。這是因爲我們平常家中使用的食用醋,醋酸濃度在5度左右,酸對蛋殼的溶解能力不是很強。這時我們可以選擇9度的米醋,因爲它的醋酸度數比較高,因此用來進行醋泡蛋製作,製作時間會短一些。而且因爲米醋是白色的,所以色澤看起來會好一些。另外在食用醋泡蛋原液的時候,一枚雞蛋製作的溶液大概可以分作5次食用。食用時還可以向溶液中加入蜂蜜或者蜜糖,用量在醋蛋溶液的2到3倍。
關於醋泡雞蛋的保健效果,在民間流傳甚廣。據民間說法,食用醋泡雞蛋具有治療痢疾、緩解肝病和心絞痛的的功效。我們在這裏爲大家列舉幾個醋泡雞蛋的養生保健效用。
1排毒養顏
研究發現,堅持飲用醋泡蛋液,可以有效地改善膚質。因爲醋將蛋殼的鈣質溶解,形成醋酸鈣啊。醋酸鈣易被人體吸收,能夠控制身體的酸鹼平衡,是身體基本維持在鹼性狀態,從而達到提高細胞活性,防止皮膚老化的作用。
另外喝醋泡蛋還可以排除體內毒素。在內服的同時,將醋蛋液抹在臉上,還可以起到祛痘的效果。如果將醋泡液製成面膜敷在臉上,可以潤膚去皺,美白殺菌,還可以起到一定治療面部黑斑、粉刺的作用。
2控制高血壓
長期食用醋泡蛋,可以將血壓維持在一個比較穩定的水平,對控制血壓有一定的效果。
3治療消化不良
醋泡蛋中的醋液,可以加強胃內酸度,有助於幫助胃內食物的消化吸收。
4補充骨骼營養
醋泡雞蛋將雞蛋的可的鈣質轉變成了醋酸鈣,這種鈣質更容易被機體吸收,所以有益於人體骨骼中的鈣質補充。
5治小兒食慾不振
家中的孩子如果出現大便乾燥、食慾不振現象,服食少量的醋泡雞蛋可以有效緩解症狀。但孩子因爲還未發育好,胃部比較脆弱,在服食醋泡雞蛋時要減少攝取量。
6治療痢疾
醋泡雞蛋還是一種治療痢疾的良方。具體做法是選取一兩個鮮雞蛋。加入適量醋(低度醋)在鍋中加熱,然後將雞蛋敲碎打入鍋中加水煮熟食用。
7醋泡雞蛋治療動脈硬化
動脈硬化其實就是動脈血液流通不暢。發生的原因有兩種,一是動脈血管的舒張和收縮能力喪失,第二是血管內側脂肪阻塞,使血管變窄。高血壓時間久了,嚴重的就可能發生腦出血和腦血栓,引起癱瘓。如果能長期堅持服用醋泡蛋原液,能夠很好地軟化血管,預防血管硬化。
除了上述益處,醋泡雞蛋還具有預防感冒,減輕肺氣腫,治療胃腸炎、便祕和消除肝硬腹腫症狀的功效。
雖然食用醋泡蛋對健康有那麼多好處,但是在食用醋泡蛋時,因爲個人身體素質狀況不同,並不是所有人都適合食用醋泡蛋。
1對醋過敏者不宜食用醋泡蛋。對醋過敏的人,因爲醋是過敏原,會引起身體的不適,所以不宜服食。
2胃酸過多或者胃潰瘍患者不宜服食。因爲醋泡蛋中含有大量的醋酸,會加強胃酸強度,加重胃的負擔,不利於胃健康。
3在材料選擇上注意衛生。醋和雞蛋的選擇,應當本着新鮮潔淨的原則。雞蛋如果不新鮮,會影響醋泡蛋的製作,變質雞蛋還會損壞健康。
4服食醋泡雞蛋時,我們可以選擇加入些許蜂蜜或者砂糖來改善口味。一般蜂蜜的加入量是飲用量的兩倍。蜂蜜與醋泡雞蛋溶液結合後,能夠形成一種新的物質,加強雞蛋的食用價值。
5對於不適合食用富含糖類的人羣,在食用醋泡蛋時,不要加蜂蜜或者糖。
6因爲食用醋泡雞蛋養生是一個長期的過程,所以在製作第一份醋泡蛋之後,估計好使用時間,就可以開始着手準備下一份原料了。這麼做可以保證整個養生環節的連貫性。
7醋泡蛋因爲天然環保,是一種保健養生食品,所以並不會與平時服用的藥物產生衝突,因此可以放心食用。
8一般建議醋泡雞蛋在早上食用,因爲這樣可以有效緩解貧血症狀,並能增強身體的免疫能力。
9雖然醋泡蛋具有很好的保健效果,但是醋泡蛋不是立竿見影的,所以在選擇醋泡蛋養生方式的同時,要注意堅持服用。
10食用醋泡雞蛋的過程中,可能會有反胃酸的的情況出現,這屬於正常情況,因爲服用了較多的酸性物質。一般我們不必在意這種身體反應,但是如果反胃酸的時間和平率過長,那麼就要當心自己的胃是否承受的住。如果特別嚴重,最好還是選擇停止服用。
11服用醋泡蛋時,注意不要服用過多,一天一次就可以了。喝前不要空腹,服用後也不要立即食用鹼性較強的食物,否則對醋泡蛋的效用會有不利的影響。
因爲醋泡雞蛋的原材料都是生的,所以很多朋友會擔心醋泡蛋原液中是否會存在大量細菌。其實在製作醋泡雞蛋時,所使用的9度米醋,不僅可以使雞蛋殼被溶解,而且在這種酸性環境下,不利於有害細菌存活,醋也已經起到了殺菌的效果。一般不會出現大量細菌存在的問題。
結語:醋泡蛋是一種傳統的健康養生方法,長期食用醋泡蛋,可以有效改善身體的代謝能力,具有提高人體免疫力的效果。食用醋泡雞蛋,還可以改善膚質,達到美容養顏的效果。追求健康和美麗的現代人,不妨行動起來,嘗試一下醋泡雞蛋這一養生保健方式吧。
莧菜可以雞蛋能一起吃嗎 莧菜雞蛋一起吃居然會這樣
健身增肌吃雞蛋有用嗎 健身時應該怎麼吃雞蛋
健身一天吃幾個雞蛋 健身可以多吃雞蛋嗎
常按這6穴位 保健養生效果賽人蔘
雞蛋不能這樣吃
怎樣保存鮮雞蛋 一般生雞蛋可以放多久
健身後吃雞蛋長肌肉嗎 健身吃雞蛋有什麼好處
健身吃雞蛋有什麼好處 健身能吃雞蛋黃嗎
健身完吃雞蛋吃蛋黃嗎 健身的早晨吃幾個雞蛋
雞蛋這樣吃,有害健康!
山藥豆和雞蛋一起吃嗎 山藥豆和雞蛋怎麼吃
吃雞蛋要注意什麼 別這麼吃雞蛋
雞蛋過期了可以吃嗎 雞蛋過期了有什麼用途
雞蛋過敏可以吃鵝蛋嗎
遊客三亞比賽吃雞 三月三就這樣紀念“上古黃帝”?
蛋白和蛋黃哪個更營養 雞蛋的健康吃法看這裏
坐月子能吃雞蛋仔嗎 坐月子吃雞蛋仔小心這樣
雞蛋打出來是紅色的能吃嗎 雞蛋應該怎樣保存纔好
女人早上該如何吃雞蛋 怎樣吃健康
減肥吃雞蛋還是鴨蛋 怎樣吃雞蛋減肥
雞蛋過期了還能吃嗎 雞蛋過期了有什麼用途
雞蛋過敏能吃蛋糕嗎
生雞蛋會不會過期 雞蛋怎麼保存時間長
雞蛋這樣放冰箱保存分分鐘變毒蛋 全家都危險!
挑雞蛋的竅門 好雞蛋就要這樣選
寶寶吃雞蛋爲什麼會過敏 寶寶吃雞蛋過敏怎麼辦
健身吃雞蛋還是蛋白粉好 健身喝蛋白粉還需要吃雞蛋嗎
健身每天吃幾個雞蛋 健身吃雞蛋有什麼好處
雞蛋保存方法 雞蛋如何保鮮
吃中藥能吃雞蛋嗎