七道家常菜輕鬆甩肉
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雖冬季即將遠去,冬季大吃大喝,留下了一層又一層的肥肉,如何才能甩掉這些肥肉迎接美好的春季呢?一顆想減肥的心繼續翻滾着!營養與瘦身能否兩者兼得呢?小編告訴你:真的可以!以下7道家常菜減肥食譜送給你!
香菇海米燒冬瓜
冬瓜,含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。有着清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑等功效。
食材:冬瓜,海米,香菇,少許食用油,蒜片,鹽,高湯,水澱粉
做法:
冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條。
鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香。
放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘。
倒入1/2杯高湯或清水。
大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火。
至汁收幹後,加入水澱粉勾芡即可。
(香菇可以換成其他菌類,口感也一樣清淡鮮香)
芹菜炒香乾
芹菜是高纖維食物,含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品,因爲當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
原料:芹菜300克、香乾3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
做法:
1 將芹菜的葉子摘去,將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段;
2 香乾先橫批切成兩半的片,再改刀成絲;
3 熱鍋入油,待油溫時倒入香乾炒出香味;
4 倒入芹菜,翻炒幾下之後,調入鹽和糖,炒勻後大火10秒鐘即可。
洋蔥拌木耳
洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸等功能。而木耳能幫助消化纖維類物質。
配料:洋蔥30克、黑木耳20克(最好爲野生木耳)、調料適量。
做法:
1、將黑木耳用清水浸泡後擇去雜質待用;
2、將洋蔥洗淨切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內,加適量的個人喜歡調味拌勻加少許蒜茸即可食。
酸辣魔芋絲
魔芋,即蒟蒻,是一種理想的可溶性膳食纖維,熱量超低,可增強飽腹感。
食材:
魔芋絲、金針菇,配料:芹菜、炒芝麻、幹香菇粉、鹽、榨菜末、醋、豆瓣醬、醬油、花生碎、香菜、蔥薑蒜末。
做法:
將幹香菇粉用開水泡發,芹菜、香菜切末;鍋中放入蔥薑末、豆瓣醬煸炒,再加入榨菜末、泡好的香菇粉,再加水、醬油,燒開後加入少許鹽;分別燙熟魔芋 絲、金
針菇撈出,然後湯汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、蔥薑蒜末,將汁澆在魔芋絲和金針菇上,最後放上炒芝麻和花生碎即可。
松仁玉米
玉米中含有較多的粗纖維,還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對於減肥非常有利。
食材準備
玉米粒、松仁、胡蘿蔔、香蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精、水。
製作步驟
1、將胡蘿蔔洗淨,切成和玉米粒等同的大小,香蔥切成蔥花,分出蔥白,待用;
2、大火將鍋子燒熱,撒入松子仁,調小火幹焙,不斷翻炒,使松仁受
熱均勻;當焙至松仁爲金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼;
3、大火燒熱炒鍋,到入適量的植物油,待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻,然後放入胡蘿蔔粒和玉米粒一起煸炒;
4、轉中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太乾,調入適量的鹽和糖,翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘;
5、開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好攤涼的松仁,大火快速翻炒均勻裝盤即可。
清炒西蘭花
西蘭花(即花椰菜)含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。
食材:
西蘭花、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精。
做法:
1、將西蘭花切成一朵一朵的,再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油,下入蔥薑蒜,炒香後,放入西蘭花,快炒後,放入醬油,鹽,味精即可
乾貝竹蓀冬瓜湯
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。
食材:乾貝(瑤柱) 50g,竹蓀,老薑10g,冬瓜300g,香蔥1棵,鹽 1茶匙(5g),紹興黃酒1湯匙(15ml),高湯500ml。
做法:
1、香蔥切段,老薑切片,和乾貝一同放入碗中,加入紹興黃酒和少許水。
2、大火煮開蒸鍋中的水,放入乾貝大火蒸30分鐘。取出後晾涼並撕碎。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟,洗淨後,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm見方的塊。
4、湯鍋中注入高湯,放入撕碎的乾貝和竹蓀段煮10分鐘,加冬瓜煮至呈半透明狀,調入鹽即可。
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